エテ
été

バニラとココナッツのムースにパインとマンゴーのジャムと、
酸味がアクセントのパッションクリームを合わせた
水風船をイメージしたケーキです。

メロンショート
Gâteau au Melon

爽やかでみずみずしいメロンをコクのあるクリームと、
ふわふわのスポンジでサンドした、季節を感じるショートケーキです。

フランボワーズショコラ
Framboise Chocolat

ショコラとフランボワーズ、王道の組み合わせに隠し味として
赤ワイン・ビネガーを使い、暑い季節にピッタリのケーキです。

イチジクのタルト
Tarte aux Figues

洋ナシをアーモンドタルトと共に焼き込み、
カスタードクリームとイチジクをトッピングしたタルトです。

マンゴープリン
Pudding à la Mangue

なめらかで濃厚なマンゴープリンに、
ココナッツソースとアロエを合わせた爽やかで夏らしいデザートです。

パイナップルフロマージュ
Fromage à l’ananas

甘く煮たパイナップルをレアチーズムースで包み込んだケーキです。

アップルパイ
Apple Pie

ゴロゴロとしたリンゴの上にクッキー生地をのせて焼き上げ、
サクサクに仕上げました。

見附プリン
“MITSUKE” Pudding

なめらかなプリンの上に生クリーム、サクサクなクッキーとチーズケーキをトッピングしました。
赤坂エクセルホテル東急オリジナルの逸品です。