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ガラディナー「山王の杜 晩餐会 2019」

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フランス パリで二ツ星を獲得する老舗フレンチレストラン「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ ギィ・マルタン氏を招き
今春よりザ・キャピトルホテル 東急 総料理長に就任した曽我部 俊典とともに
至高のフルコースをお贈りするガラディナー「山王の杜 晩餐会 2019」を開催。
フランスのみならず、世界の美食家から敬愛されるシェフの味をこの機会にぜひご堪能ください。

写真はイメージです。

2019年11月21日(木)開催

受付・開場 18:30/開宴 19:00

会場:ザ・キャピトルホテル 東急 宴会場「鳳凰」1F
料金:35,000円(フルコース・お飲みもの・サービス料・消費税含む)
定員:180名さま(ご予約制)
予約受付開始:2019年9月2日(月)

 

ギィ・マルタン Guy Martin

パリの歴史的名店「ル・グラン・ヴェフール」シェフ。1957年生まれ。アヌシーでピザ焼き職人としてキャリアを開始、1981年「シャトー・ド・クードゥレ」で料理長、1985年「シャトー・ド・ディヴォンヌ」でミシュランガイドの一ツ星、1990年に二ツ星を獲得。2012年レジオン・ドヌール勲章オフィシェ受章。ザ・キャピトルホテル 東急では、2018年9月から3年間の業務提携契約を締結し、ホテル主催のイベントや館内レストランなどで彼の特別なメニューを提供している。

 

曽我部 俊典 Sogabe Toshinori

ザ・キャピトルホテル 東急 総料理長。1959年神奈川県生まれ。大阪の調理師専門学校卒業後、愛媛県のホテルに入社。26歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、1987年名古屋東急ホテルに入社。2001年セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。2008年横浜ベイホテル東急 総料理長へ就任し、2017年からは副総支配人も兼任。2019年4月から現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。

男性はジャケットの着用をお願いいたします。

表示料金にはサービス料(10%)と消費税が含まれております。

ザ・キャピトルホテル 東急 宴会リザベーション

受付時間 10:00~19:00