長年国内外のゲストに愛され続け、日本の美を心地よく伝える空気感や凛とした佇まいを表現しました。ザ・キャピトルホテル 東急への滞在をきっかけに日本文化に少しでも触れていただければ幸いです。

岡山県出身。４歳から書に親しみ、古典的な書法を修得。筆の弾力と墨の無限のグラデーションに美しさを見出し、和紙と墨のみならず、陶器、ガラス、映像など、幅広い手法で独自の表現を追求。2016年12月にパリ・ルーブル美術館の地下展示会場「カルーゼル・デュ・ルーブル」で開催されたSociete Nationale des Beaux-Arts 2016では、約300㎡の空間に 書のインスタレーションを発表し、「金賞」「審査員賞金賞」をダブル受賞。手がけた題字は、ユネスコ「富士山世界遺産」、映画「武士の献立」など多数あり、 2020年大河ドラマ「麒麟がくる」の題字も担当している。

3階メインロビーをはじめエントランスや外観などの建築デザインを手掛けた世界的建築家 隈研吾氏を招いたトークショーを開催いたします。メインロビーを象徴する斗栱を間近にご覧いただけるザ・キャピトル バーを会場に、お飲みものとセイボリーをご用意。トークショーで貴重なお話をお楽しみいただいた後は、ホテルスタッフより館内の随所に散りばめられたアートをツアー形式でご紹介いたします。洗練された輝きを放つ建築美と隈氏による文化的側面からホテルの真髄をお伝えいただくトークショーにぜひご期待ください。

シェフパティシエ 安里哲也が生み出す芸術的なスイーツの数々をコース形式で提供する開業10周年記念イベント。さらに日本屈指のコーヒーブランド“ミカフェート”とコラボレーションしたスイーツとコーヒーの希少なペアリングもお楽しみいただけます。木々や空の彩から季節の移ろいを傍らに感じつつ、一期一会の甘露な刹那をご堪能ください。

天麩羅・鉄板焼・寿司それぞれを専用の空間で職人が目の前で仕上げ、でき立てを提供する店舗の特長を活かしすべてを一夜の内に味わい尽くせる他に類を見ない美食探訪「水彩（すいさい）の余韻」普段のディナーとは趣向を変えた周遊スタイルの晩餐はいかがでしょうか

中国料理「星ヶ岡」では2ヶ月毎に1つの都道府県を採りあげ、旬の食材を用いた料理を供するフェアを開催して参りました。今回は、これまでに訪れて出会った食材の中でも特に秀逸な品をラインアップし、節目の年に相応しい特別なコースを提案いたします。

季節によりラインアップが変化するセイボリー＆スイーツを愛らしく並べご用意いたします。
運ばれてきた瞬間から魅入ってしまう優美な円柱の籠は、駿河竹千筋細工によるオールハンドメイドのティースタンド。
繊細な蓋の上部には水引の淡路結びをあしらい、末永くお客さまに愛していただけるようにとの願いを込めました。

旧ホテル時代にコーヒーハウス オリガミで人気を集めたケーキ「ナポレオン」を10周年記念にふさわしい装いに昇華させ、期間限定でご用意いたします。風味高いフランス産ボルディエバターを使用したパイ生地で、国産苺とピスタチオのクリームを余すところなくサンド。また、今回はプレゼンテーションにも和の要素を取り入れました。ケーキの箱には開業10周年のロゴが入った熨斗と水引飾りをあしらい、風呂敷に包みお渡しをいたします。

バーテンダーが埼玉県秩父市にある蒸留所に赴き、構想を練ること1年。秩父のモルトをキーとしてスコットランド、アイルランド、カナダ、アメリカの世界の5大ウイスキーをブレンドした珠玉のボトルが完成しました。クロスグリやベリーのフルーティーさに加え、心地よい樽香を感じられるエレガントな味わいをお楽しみください。

10周年のはじまりに、手のひらサイズの可愛らしい新作パンが登場します。ホテルのロゴマーク鳳凰を刻印した5.5ｃｍ四方のキューブ型のブリオッシュ。フランス産小麦を100％使用し、卵、バターや生クリームをたっぷりとあわせました。中でもベーカリーシェフのこだわりはバターにあります。香り高く、なめらかな口当たりが特長のフランス ブルターニュ地方の伝統製法で作られたボルディエバターを取り寄せ、より芳醇な香りとコクのある味わいへと仕上げました。

フランス・パリで二ツ星を獲得する老舗フレンチレストラン「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ ギィ・マルタン氏を招き総料理長 曽我部俊典とともに、ここ東京で美食の本場フランスの風を感じていただける、至高のフルコースをお贈りするガラディナー「山王の杜 晩餐会2020」を開催いたします。

こちらのイベントは来年に延期いたします。なお、日程につきましては調整中でございます。開催日は決定次第公式webサイト等で発表させていただききます。

挙式・ご披露宴の当日だけでなく、準備期間も楽しみながら晴れの日を迎えていただけるよう、各種特典を取り揃えた本プランでは、5つのベーシック特典に加えて、10種類のオプショナル特典の中からお好みのメニューを2つお選びいただけます。新たなはじまりの1ページを刻む場として、ご新郎ご新婦さまとホテルの末永いご縁を結ぶようなラインアップにいたしました。