前菜からメインディッシュ、デザートに至るまで苺を取り入れた見目麗しいメニューを。ディナーコースのまるで苺のティアラのような見た目のフィレステーキのシャルロット仕立てや、ランチセットの海老と苺の好相性をお楽しみいただけるパスタなど、美味しさだけでなく意外な苺の魅力に触れることができる品々をぜひご堪能ください。

10周年を記念して装いを新たにしたアフタヌーンティー。スイーツはもちろん、セイボリーにも苺を使用した可愛らしい美味に酔いしれる午後のひとときをお過ごしください。優美な円柱型の竹籠は駿河竹千筋細工の工房 みやび行燈製作所によるティースタンド。繊細な蓋の上部には水引の淡路結びをあしらい、末永くお客さまに愛していただけるようにと願いを込めています。

美しい苺のモザイクに目が惹きつけられるパフェは、苺のアイスクリームや苺のソース、パイ生地、生クリームを重ね、トップにマスカルポーネのエスプーマとフレッシュの苺を贅沢にあしらいました。

栃木県産の“スカイベリー”は、実が大きく、形も整っており、甘味と酸味のバランスが非常に優れています。今回は爽やかなミントと組み合わせたモヒート、芳醇なシャンパンに擂り潰した苺を溶かしたロイヤル、炭酸の気泡が弾ける度に甘酸っぱい香りが漂うフィズの3種類をラインアップ。食事の前後どちらに合わせても最適な一杯です。

上品な甘さの苺のクリームとフレッシュの苺をもっちりした触感の米粉の生地で優しく包み、さらに周りを苺の果肉が入った生クリームで覆いました。ミルキーな甘味の中にほどよく苺の酸味が合わさる軽やかなロールケーキです。

館内のレストランとバーにて、ローラン・ペリエ ロゼをバイ ザ グラスにて販売いたします。ロゼのためだけに厳選されたピノ・ノワールの畑、その中でも完熟した葡萄のみを選び抜き造られるロゼは、今季のストロベリーメニューとも好相性。苺のスイーツや料理とのフォトジェニックなコラボレーションもおすすめです。