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パリが誇るスターシェフ ギィ・マルタン プロデュース ディナーコース

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フランスのみならず世界中の美食家から敬愛されるシェフ
ギィ・マルタン プロデュース ディナーコース

多くの著名人に愛されているフランス屈指の二ツ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」シェフ ギィ・マルタン氏との業務提携を記念したディナーコース。
世界中の美食家から敬愛されるマルタン氏の料理をお楽しみいただけます。

オールデイダイニング「ORIGAMI」3F(LF)

提供時間

18:00~21:30(L.O.)

料金

7,576円(9,000円)

 

メニュー

  • サラド社鴨のフォアグラテリーヌ 色とりどりの大根のピクルス添え ティムットペッパーを加えたジュレとともに

  • 仔牛のポワレ エキゾチックなフルーツのコンポート フヌイユとチョリソーのソース

  • マンゴーとパッションフルーツのバシュラン風デザート

  • コーヒー

「ル・グラン・ヴェフール」シェフ ギィ・マルタン氏と 「ザ・キャピトルホテル 東急」の業務提携について

ザ・キャピトルホテル 東急では、2018年9月から、フランス・パリで二ツ星を獲得する老舗フレンチレストラン「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ ギィ・マルタン氏と3年の業務提携契約を締結。ホテル主催のイベントや館内レストランなどで彼の特別なメニューを提供しております。

 

ギィ・マルタン Guy Martin

パリの歴史的名店「ル・グラン・ヴェフール」シェフ。1957年生まれ。アヌシーでピザ焼き職人としてキャリアを開始、1981年「シャトー・ド・クードゥレ」で料理長、1985年「シャトー・ド・ディヴォンヌ」でミシュランガイドの一ツ星、1990年に二ツ星を獲得。2012年レジオン・ドヌール勲章オフィシェ受章。

 

ル・グラン・ヴェフール

創業1760年以来、ナポレオン三世やローマ法王をはじめ多くの高名な美食家をうならせてきた約250年もの歴史を持つパリの老舗レストラン、“ル・グラン・ヴェフール”。


食物アレルギー等がございましたら、予めスタッフにお申し付けください。

食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます。

お車を運転される方へのアルコール類の提供はいたしておりません。あらかじめご了承ください。

カッコ内の表示料金にはサービス料・消費税が含まれております。

写真はイメージです。


座席

116 席

個室

あり

フロア

3F

営業時間

06:30~24:00 (L.O.23:30)

料金

朝食 4,000円(4,752円)~

電話番号