トナカイをモチーフにしたケーキがご好評につき今年も登場いたします。
チョコレート製ボックスの蓋を開けると、中からなめらかなコーヒーのムースケーキが現れます。材料のコーヒーは、ホテルのラウンジでも提供している上質なイタリア焙煎豆を使ったエスプレッソ香り高いコーヒーの風味とキャラメルムース、ココアビスキュイの濃厚なハーモニーをご堪能ください。そしてケーキの下にはもう一つプレゼントが！それは蓋を開けてのお楽しみ。星空を駆けるトナカイを表現した、遊び心と夢のあるユニークなケーキです。

グリオットチェリーのムースの中はピスタチオのブリュレ、グリオットチェリーのコンフィチュール、ピスタチオビスキュイとフィヤンティーヌを層にしました。表面はクリスマスカラーの赤いグラサージュ（コーティング）で美しい光沢を出し、ケーキ全体を可愛らしいリースに見立てました。程よい酸味と優しい甘さのグリオットチェリーは大人にもお子さまにもお召し上がりいただきやすく、家族で囲むおうちクリスマスにおすすめです。

乳白色でまとめられたエレガントなフォルムが特徴の新作ケーキ。マスカルポーネの風味が爽やかなムースのケーキです。中はフルーティーなイチゴジュレと、イチゴのシロップをたっぷり染み込ませたビスキュイが層になり、ミルキーなマスカルポーネとのハーモニーが楽しめます。ケーキの土台となる最下層に敷かれたピスタチオのフィアンティーヌは、フランス産の天日塩「ゲランドの塩」が隠し味。ピスタチオの風味とほんのりとした塩気が全体の甘みを引き締め、良いアクセントになっています。

クリスマスの定番、たっぷりのイチゴと上質な生クリームを使ったスタンダードなケーキです。クリームは乳脂肪47％の生クリームを使用しコクがありながらも軽い口当たりに、スポンジ生地には口溶けがよくきめ細かく仕上がる薄力粉を厳選し、イチゴの上品な甘さと華やかな香りを引き立てるよう丁寧に仕上げました。王道かつシンプルなケーキだからこそ光る、ホテルならではのクオリティをご堪能ください。

4週間前より薄く切り分けて楽しみながらクリスマスを待ち望むという、ドイツの伝統菓子、シュトーレン。中身のドライフルーツには自家製オレンジピールや、毎年クリスマスが終わると翌年に向けて仕込み始めるレーズンなどがたっぷり使用されています。薄く切ってそのまま召し上がったり、紅茶や洋酒と合わせたり、味わい方は様々。時間の経過と共に少しずつ変化する風味や食感をお楽しみください。