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よみがえるロッシーニ・グルメと音楽の饗宴2018

ロッシーニ没後150年を記念し、彼の残した直筆メニューから、在京バチカン大使館ご用達シェフ、ステファノ・ファストロ氏、総料理長 福田順彦氏による夢のコラボでロッシーニ・ディナーをよみがえらせ、一夜限りの美食と音楽の饗宴を開催。フィナーレは、ロッシーニ最高傑作オペラ「セビリアの理髪師」抜粋をこの機会のために特別に書き下ろした脚本で上演します。一生に一度のこの機会に、“ロッシーニ美食アカデミー”を体験ください。

 
日程

2018年11月6日(火)

時間

開場 17:30/開宴 18:30

開場

セルリアンタワーボールルーム(B2F)

料金

1名さま 30,000円
※事前振込制、指定席
コース料理
フリードリンク付

主催

バチカンより日本へ祈りのレクイエム実行委員会

共催

セルリアンタワー東急ホテル

後援

ペーザロ市

協力

La Montina
株式会社土井酒造場

表示の料金には、サービス料10%および消費税8%が含まれております。

イタリア、ペーザロ市で生まれた世界最高峰のオペラ作家ジョアッキーノ・ロッシーニは、「ウィリアム・テル」を最後に37歳で作曲家を引退し、76歳で亡くなるまで“美食家”としてその名を世界に知らしめました。彼は、パリとボローニャで会員制美食アカデミーを運営し、そこでは“世界中の美食と音楽の饗宴”が行われていたのです。ロッシーニ没後150年を記念し、彼の残した直筆メニューから、イタリアを代表するミシュランシェフ、ステファノ・ファストロ氏、日本を代表するフレンチの巨匠・福田順彦氏による夢のコラボでロッシーニ・ディナーをよみがえらせ、一夜限りの美食と音楽の饗宴を開催いたします。フィナーレはロッシーニ最高傑作オペラ「セビリアの理髪師」抜粋を「ベルサイユのばら」の原作者で声楽家の池田理代子女史が、この機会のために特別に書き下ろした脚本で上演します。一生に一度のこの機会に、あなたも“ロッシーニ美食アカデミー”を体験ください。

夢のコラボで、ロッシーニ・グルメをよみがえらせます。

 

ステファノ・ファストロ
(リストランテ・ステファノ オーナーシェフ)

北イタリア・ヴェネト州にある「プロセッコワイン」で有名なヴァルドビアデに生まれる。料理上手な母を持ち、家は果樹園やぶどう畑を持っており、ワイン作りを小さい時から当たり前に手伝っていた環境に育つ。1996年ロンドンへ渡り、金融街シティーにあるレストランで全セクションのシェフを勤め、その後、師とあおぐシェフの元、ハーリズバーという会員制の高級レストランで料理の腕を磨いた。幼い頃から日本に興味があり、柔道をしていた経験から武士道や、侍魂に心惹かれていたため、1999年来日を果たし、日本で最初のイタリア人オーナーシェフとして有名な、カルミネ氏のレストランで総料理長として4年間の経験を積み、2004年2月に神楽坂にヴェネト料理専門店としてリストランテ・ステファノをオープンさせる。オープン以来、彼の料理は数多くの人々に愛され、心を豊かに満たし、かけがえのない時間を提供する数少ない名店となった。現在では、在京バチカン大使館ご用達のシェフである。

 

福田 順彦
セルリアンタワー東急ホテル 総料理長

愛知県名古屋市出身。1987年シェフとして名古屋東急ホテルの開業を経験し、その間、毎年数回にわたる海外研修を行い、フランスを中心に一流レストラン・ホテルで研鑽を積んだ。2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任し、以来ホテルの料理に関するプロデューサー役として、料飲部門を牽引、統括する。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的、そして温厚な人柄で、お客さまよりも高い支持を得ている。2008年、フランスの食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。副総支配人に就任。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。2017年4月、一般社団法人日本エスコフィエ協会第7代会長に就任。

オペラ「セビリアの理髪師」

ロッシーニ最高傑作オペラ「セビリアの理髪師」抜粋を「ベルサイユのばら」の原作者で声楽家の池田理代子女史が、この機会のために特別に書き下ろした脚本で上演します。美食と音楽の饗宴をお楽しみください。

 

脚本・進行役・ベルタ 池田理代子
アルマヴィーヴァ伯爵 榛葉昌寛
フィガロ 村田孝高
ロジーナ 中野亜維里
バルトロ パク・ドンイル
ピアノ 細川智美

ご予約・お問い合わせ

ご予約・お問い合わせは、セルリアンタワー東急ホテル 販売促進(9:00~18:00)まで。

インターネットでのご予約は「CNプレイガイド」にて承ります。

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  • 三菱UFJ銀行 渋谷支店 当座預金 2906676

  • 口座名 株式会社セルリアンタワー東急ホテル

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