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【 高校生レストラン in Hakuba 】開催のご案内 2019年6月22日

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6歳以上12歳未満:
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3歳未満:

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「高校生レストラン in Hakuba」

白馬東急ホテルでは、6月22日(土)12時から長野県白馬高等学校の国際観光科生徒が、
メニュー開発から運営までプロデュースする「高校生レストラン in Hakuba 」を開催します。

長野県白馬高等学校国際観光科は、
「白馬と世界をつなぐグローカルな観光人材の育成」を目的に、
恵まれた地域資源を活かした教育を行なうために平成28年4月に開設されました。
観光に関する知識・技術及びホスピタリティマインドの習得を図り、
観光を始めとする様々な分野で主体的に活躍できる人材を育成しています。

この度、白馬東急ホテルは、白馬高校の人材育成への協力を申し出ると共に、
国際観光科2年生 観光Ⅱ選択者16名と白馬東急ホテルが協働して、
地元の方達に向けたメニューを考案し、白馬東急ホテルのシェフが料理を作り、
生徒がサービスを行なうイベントを開催する運びとなりました。

「地域の人に白馬東急ホテルの魅力を伝えるコース料理を考える」
「自分たちで接客サービスを行いサービスの価値について理解する」を学習のポイントに、
白馬東急ホテルにて事前学習と研修を行い本番に臨みます。

上記"高校生レストラン"企画に伴い6月22日のランチタイム営業は一般のお客様はご利用いただけません。
なにとぞご理解のほどお願い申し上げます。

概要

日時

2019年6月22日(土)12:00~

場所

白馬東急ホテル

料金

2,526円(3,000円 サービス料・消費税込)

メニュー

前菜

信州サーモンの香草マリネ 白馬華三昧サラダ仕立て

スープ

サラダ街道のオニオンを使ったハーブティー風スープ デクパージュ

メイン

白馬豚のコンフィー 白馬の蒸し野菜を添えて

デザート

アルパイン風 ソルベ&フルーツ

ご予約の流れ

※1

下記のアドレス宛に「人数、代表者名、電話番号」を記載したE-mailにて申し込み

hakuba.hs.hakuba@gmail.com

※2

E-mail の返信にて予約確定

予約期間 : 2019年5月27日(月)から6月18日(火)まで

詳細お問合せ先 : 白馬高校 0261-72-2034