六季菜ディナーコース

季節に応じて年に六回メニューが変わる季節限定コースです。
その時期に最も良い状態の旬の食材を中心に、中華の技で一皿一皿を組み立て最良の順番でご提供いたします。
季節感を大切にされるお客様や、定期的にお越しいただいているお客様にもおすすめのコースです。

■賀茂茄子のアミューズ
■ふかひれとイチジクと夏野菜の前菜
■シンプルな甘みと旨味！フレッシュトウモロコシの冷製スープ
■鮎とチャイナタルタルのミルフィーユ仕立て
■蟹爪の揚げ物　マンゴーソース
■国産牛肉のローストとアボカドのオイスターソース

①イクラと海老と夏野菜の冷やしそば（胡麻タレ）
②チャーシュー麺

■夏のデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶

■アワビと蕪の冷製ゼリーソース仕立て
■スモークの香り 京のもち豚のチャイナパテ マッシュルーム添え
■太刀魚の香り揚げ　カラスミと海苔で

①アワビとゆり根の銀杏ソース
②アワビの蒸篭蒸しシーズニングソース
③アワビのステーキ 肝オイスターソース仕立て
④ふかひれ（胸鰭）の上海風煮込み

■国産牛肉のローストのクレープ巻き　ピリ辛白味噌で
■柔らかく炊いた国産牛すじ肉と九条葱の中華おこげ
■秋のデザートプレート
■台湾産凍頂ウーロン茶

京都東急ホテル　中国料理「星ヶ岡」

中国の伝統料理に加え、北京・上海・広東・四川の四大地方の創作料理、和食と中華、洋食と中華といった異なる食文化とのコラボレーションメニューをご用意しております。店内は、京の歴史ある建物に特徴的な漆喰の白壁を基調に、木部の黒褐色、瓦のいぶし銀、障子の白などのモノトーンな色調でまとめ、料理の美しさ、人の美しさを引き出します。