THE HOTEL HIGASHIYAMA KYOTO TOKYU의 바텐더·코니시 카츠야

"피트의 강한 향기를 품으면서, 코냑 통에서 유래한 과일의 단맛이 쫓아 오는, 이른바 통 취향이라고도 말할 수 있는 위스키이므로, 바텐더와 대화를 하면서, 조금씩 가수해 맛의 변화를 즐긴다 의가 재미 있다고 생각합니다.연기와 같은 강한 피트 냄새로부터, 가수함에 따라, 부드러운 산미, 익은 베리계의 뉘앙스로 변화해, 한층 더 도수를 낮추면 바닐라나 꿀과 같은 맛도 얼굴을 냅니다.