バーカウンターを任せられてから8年が経ちました。
今回は私の仕事場でもあるバーカウンターについてお話をさせてください。

FONTANA DI TREVI は開業以来、ヨーロッパの古城を思わせるインテリアと雰囲気、圧倒的な銘酒の品揃えと確かな技術、お酒に合うおつまみやお料理の数々など、伝統的なオーセンティックバーとしての地位を守り続けてまいりました。
最近ではバーの業態も多様化する一方ですが、明治3年（1870年）に横浜のホテルに初めてオーセンティックバーが誕生してからの歴史と伝統の一端をFONTANA DI TREVIでも味わっていただけるものと考えております。

お客様の多くは男性の方が占めていらっしゃいますが、若い女性の方にも楽しんでいただけるようにワインやビールなどの品揃えや女性向けのカクテルの開発など、これまで以上に心掛けてまいります。
そして何より皆さまに愛されるバーテンダーを目指して、私たち自身が成長するように努めてまいります。

バーカウンターで皆さまにお目にかかれることを楽しみに、このコラムの筆を置かせていただきます。