一般的にウィスキーというと、シングルモルト、ピュアモルトなどと呼ばれるモルトウィスキーやブレンデッドウィスキーを思いうかべる方が多いことでしょう。

モルトウィスキーは大麦麦芽を原料にポットスティル（単式蒸留器）で蒸留したウィスキーをいい、ブレンデットウィスキーはモルトウィスキーにトウモロコシやライ麦などを原料にパテントスティル（連続式蒸留器）で蒸留されたグレーンウィスキーを加えてつくります。このグレーンウィスキーは非常に高温で蒸留され、香味が少なくくせのない味わいであるため、強烈な個性を特徴とするモルトとバッティングすることで風味豊かなブレンデッドウィスキーを生み出す、いわば黒子のようなウィスキーなのです。

今回は、世界でも数少ないシングルグレーンウィスキーの逸品で、地元、愛知県東海市生まれの『知多』をご紹介いたしましょう。