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Saint-Valentin Chocolat 2019 ~サン・ヴァランタン ショコラ~
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Saint-Valentin Chocolat 2019 ~サン・ヴァランタン ショコラ~

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数々の受賞歴を持つ名古屋東急ホテル ショコラティエ 川野が贈る
毎年人気のバレンタイン限定「ショコラ ヴァリエ」。

今年は地元愛知県西尾産の“抹茶”をはじめ、宮崎県産の“柚子”など
国産の素材にこだわった和テイストのショコラをご用意。
そのほかチョコレートマカロン、トリュフ、ガナッシュも登場いたします。

販売期間・時間

2/1(金)~2/14(木)
11:00~21:00

Chocolat Variés

ショコラ ヴァリエ

 
ショコラ ヴァリエ

〈6ピース入り〉

¥2,500

ショコラ ヴァリエ

〈9ピース入り〉

¥2,900

全国で初めて抹茶に限定された地域ブランドとして認定された、地元 愛知県西尾産の“抹茶”を使用した「MATCHA」は、抹茶の香り高い風味に和三盆糖の上品な甘さが加わった和テイストが特徴です。
また、甘味と酸味のバランスが良い福岡生まれの苺ブランド“あまおう”を使用した「AMAO」は、第四のチョコレートとして話題の“ルビーチョコレート”と合わせて仕上げたフルーティーな一品。
その他、全国トップクラスの生産量を誇る千葉県の“落花生”を自家製プラリネにして、ミルクチョコレートでコーティングした「RAKKASEI」など、一粒一粒こだわった全6種類のショコラをお楽しみいただけます。

 

【MATCHA】

愛知県西尾産の“抹茶 ”と和三盆の風味豊かなガナッシュ

 

【AMAO】

福岡県産の“あまおう”のコンフィチュールとフルーティな味わいの「ルビーチョコレート」を使用したガナッシュ

 

【KINKAN】

宮崎県産の“金柑”のコンフィチュールとヴァローナ社のブロンズチョコレート「オレリス」のガナッシュとのマリアージュ

 

【RAKKASEI】

千葉県産“落花生”の自家製プラリネとミルクチョコレートを合わせた、食感を楽しめる一粒

 

【YUZU】

宮崎県産の“柚子”とヴァローナ社のホワイトチョコレート「オパリス」を使用した香り豊かなガナッシュ

 

【WAGURI】

熊本県産“栗”のペーストをミルクチョコレートで包んだガナッシュ

※ 写真はイメージです。

※ 写真はイメージです。

マカロン

〈5ピース入り〉

¥1,800

トリュフ

〈5ピース入り〉

¥1,500

ガナッシュ

〈5ピース入り〉

¥1,400

ショコラティエ 川野 圭一

 
2014年

「ジャパンケーキショー東京 チョコレート工芸菓子部門」銀賞

2016年

「ジャパンケーキショー東京 チョコレート工芸菓子部門」銅賞

2017年

「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2017」銅賞


食材の入荷状況により、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。

表示料金には税金が含まれております。


フロア

1F

営業時間

11:00~21:00

パン販売

11:00~22:00

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