※写真はイメージです

《メニュー》

スタンド上段

スタンド下段

※写真はイメージです

《メニュー》

スタンド上段

スタンド下段

販売期間:2025年12月4日(木)～12月25日(木)

淡路どりとトリュフ風味のポテトをクレープで包み、上にリンゴのコンポートのせて焼き上げました。仕上げにキャラメリゼを施すことで、より複雑で深みのある味わいをお楽しみいただけます。

販売期間:2025年12月4日(木)～12月25日(木)

風味豊かなピスタチオバターをのせた鯛を香ばしく焼き上げました。
貝の旨味が楽しめるグリーンリゾットをソース代わりにしてお召し上がりください。

販売期間:2025年12月4日(木)～12月25日(木)

蟹と海老を加えたビスクソースに生パスタを絡め、トッピングにはバターのような風味とまろやかな甘みがとろける出すブッラータチーズを乗せました。クリスマス期間限定のパスタ料理をお楽しみください。

販売期間：2025年12月26日(金)～2026年1月25日(日)

ロッシーニ風ハンバーグ。ジューシーなハンバーグに、フォアグラとトリュフを添えた贅沢な一皿。2025年の感謝と、2026年の祝福を込めて。

販売期間：2025年12月26日(金)～2026年1月25日(日)

パリパリの食感の中から、蟹の旨味を含んだ程よい弾力の鯛とハーブの香りが広がります。甲殻類のアメリケーヌソースとともにお楽しみください。

販売期間：2025年12月26日(金)～2026年1月25日(日)

“鴨南蛮”をオマージュした創作パスタ。香辛料を効かせた和風のマリネ液で漬け込んだ河内鴨と、香ばしく焼いた白葱の和風パスタです。

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。
ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加えた、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、香ばしく飴色にソテーしたオニオンに、白ワイン、ワインヴィネガー、フォンドヴォーを加えた洋風リヨネーズソースの2種からお選びください。

鴨肉特有のクセがなくしっかりとした旨みが特長の、大阪が誇るツムラ本店の最高級国産合鴨肉「河内鴨」の胸肉を、串焼きスタイルで。田楽味噌の香ばしさとマーマレードの甘味と苦味が絶妙なアクセント。
河内鴨のコンフィのフライもご一緒にお楽しみください。

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、シーフードとキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

南御堂にて精進料理として親しまれてきたカレーを、ホテルメイドにアレンジしたピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。
伝統のレシピをベースに、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」や、スパイシーなソイミートなどを取り入れ、現代風にアレンジを加えた新しい南御堂スタイルのカレーです。

濃厚でキレのある甲殻類の旨味をたっぷりと詰め込んだカレーソースが主役の一皿。ライスには、海老との相性が抜群なサフランライスを合わせました。
オリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用しています。

オニオン、赤パプリカ、トマトをベースに、エスプレット唐辛子を加えたスパイシーなトマトパスタ。半熟卵と、生ハムのローストを添えて仕上げました。
フランスとスペインにまたがるバスク地方の伝統的な郷土料理「ピペラード」をベースにアレンジした一皿です。

ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長のポルチーニを使ったペペロンチーノ。
トリュフや松茸と並ぶ世界三大キノコのひとつであるポルチーニに、身の締まりと脂バランスが絶妙な淡路どりとレモンのコンフィを組み合わせました。重なり合う旨味のハーモニーをお楽しみください。

柔らかい肉質とあっさりした脂が特長的な大阪産（もん）で唯一の純粋黒毛和牛「なにわ黒牛」とビーツのラグーソースで絡めたパスタ。
サワークリームのさわやかな酸味と共にお楽しみください。