※写真はイメージです

《メニュー》

スタンド上段

スタンド下段

販売期間：2026年1月26日(月)～3月5日(木)

牛肉をしっかり感じるゴロッと食感のボロネーズソースに、マッシュポテトを重ね、チーズとパン粉でこんがりと焼き上げたグラタン料理。

販売期間：2026年1月26日(月)～3月5日(木)

海老バターを乗せて香ばしく焼き上げ、鯛の食感と旨みを引き立てた一皿。風味豊かなヴェルモットソースに金柑のさわやかな薫りが合わさり、心地よいハーモニーを生み出します。

販売期間：2026年1月26日(月)～3月5日(木)

アンチョビバターで甘く柔らかくソテーしたちりめんキャベツと、ほろ苦い菜の花のソース。パン粉をまとわせて焼いた鱈の白子をのせた、濃厚でクリーミーなパスタです。

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。
ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加えた、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、香ばしく飴色にソテーしたオニオンに、白ワイン、ワインヴィネガー、フォンドヴォーを加えた洋風リヨネーズソースの2種からお選びください。

鴨肉特有のクセがなくしっかりとした旨みが特長の、大阪が誇るツムラ本店の最高級国産合鴨肉「河内鴨」の胸肉を、串焼きスタイルで。田楽味噌の香ばしさとマーマレードの甘味と苦味が絶妙なアクセント。
河内鴨のコンフィのフライもご一緒にお楽しみください。

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、シーフードとキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

南御堂にて精進料理として親しまれてきたカレーを、ホテルメイドにアレンジしたピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。
伝統のレシピをベースに、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」や、スパイシーなソイミートなどを取り入れ、現代風にアレンジを加えた新しい南御堂スタイルのカレーです。

濃厚でキレのある甲殻類の旨味をたっぷりと詰め込んだカレーソースが主役の一皿。ライスには、海老との相性が抜群なサフランライスを合わせました。
オリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用しています。

オニオン、赤パプリカ、トマトをベースに、エスプレット唐辛子を加えたスパイシーなトマトパスタ。半熟卵と、生ハムのローストを添えて仕上げました。
フランスとスペインにまたがるバスク地方の伝統的な郷土料理「ピペラード」をベースにアレンジした一皿です。

ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長のポルチーニを使ったペペロンチーノ。
トリュフや松茸と並ぶ世界三大キノコのひとつであるポルチーニに、身の締まりと脂バランスが絶妙な淡路どりとレモンのコンフィを組み合わせました。重なり合う旨味のハーモニーをお楽しみください。

柔らかい肉質とあっさりした脂が特長的な大阪産（もん）で唯一の純粋黒毛和牛「なにわ黒牛」とビーツのラグーソースで絡めたパスタ。
サワークリームのさわやかな酸味と共にお楽しみください。