独特の食感と風味が味わえる加賀粒味噌でマリネした、能登牛の一口カツレツ。
「えちゃけな」とは石川県の方言で”かわいらしい”という意味。
その名の通り、わが子を愛でるように育て上げたプレミアム米を使ったクリーミーなリゾットもお楽しみください。
石川県の形をしたチーズガレットにも注目です。

柔らかく煮たタコをメインに、ズッキーニ、ポテト、トマトを加え、フレッシュな風味が引き立つジェノベーゼソースで絡めた初夏を彩るパスタ料理。
バターのような風味とまろやかな甘みがとろけだす、ブッラータチーズと共にお楽しみください。