北海道食材の生産者とゲストを料理でつなぐランチブッフェ
北海道の食材を積極的に取り入れたメニューの数々と、ライブキッチンからできたてのお料理、ホテルパティシエの作るスイーツもお好きなだけお召し上がりいただけます。
- 提供時間
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11:30～14:00（L.O13:30）
- 料金
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平日：大人 3,400円 ／ 4歳～小学生：1,700円
土日祝：大人 3,600円 ／ 4歳～小学生：1,800円
- ※
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
Pick Up
ゆめぴりか「善生さんの自慢の米」
SPLISHでは、善生農園の「ゆめぴりか」をご提供しております。
土づくり
稲わら堆肥・籾殻堆肥・貝や海藻や珊瑚の化石・米ぬかを混ぜ、水田全てに散布します。本来なら捨ててしまう稲わらや籾殻も余すことなく堆肥化し、「お米以外の有機物を土に戻す」という完全循環型農業でお米の食味を向上させています。
お米の品質管理
収穫後、遠赤外線での２段乾燥・籾摺り作業を行い、玄米の状態にします。玄米から精米・包装までに、石取り機に３回・米選別機に２回・金属探知機に４回・色彩選別機に２回という沢山の工程を経て、皆様に安全なお米をお届けします。
東急ホテルズが美味しく応援！
石川・能登レストランフェア2025 第2弾
東急ホテルズでは「能登のために、石川のために応援消費お願いプロジェクト」に賛同し、全国35ホテルで、能登地方を始めとする石川県の食材を取り入れたレストランフェアを開催。「BAR & GRILL Splish」では、能登野菜や石川県のソウルフード「とり野菜みそ」を取り入れたメニューをご用意いたします。
実演 Cooking Demonstration
- ローストビーフ
石川県・まつやさんのとり野菜みそで作る和風ソース
道内探訪メニュー～旭川地方～
上川郡上川町「銀河の滝」
＼pickup／
北海道旭川地方
旭川地方は古くからのアイヌの人々の営みと開拓の歴史によって基礎が築かれました。現在は自然と都市が融合した魅力的な観光地として、多くの旅行者を引きつけています。グルメ通に人気の美味しいお店から穴場のお店まで存在する、グルメの宝庫とも呼ばれており、1日では回りきれずお店やメニューを選ぶのにも迷ってしまうとか。
Splishでは今回、旭川地方のご当地グルメなどをアレンジしたメニューをお楽しみいただきます。
- 新子焼き
- 旭川しょうゆ焼きそば
- 上川大雪酒造の酒粕でマリネしたポークロティ
- 旭川げそ丼
洋食
- オホーツク海産真フグのブイヤベース仕立て
- 鰆のムニエル トマトと香草、コラトゥーラのソース
- シンガポールチキンライス
温前菜
- シークラムジュースのフラン 山菜のフリット添え
スープ
- 伊達・越冬タマネギ ”えったま333”のポタージュ
炭鉄港飯
- 美唄 美唄焼き鳥風トリモツ炭焼き
- 上砂川 ソースカツ丼
- 芦別 炭鉱ホルモン
- 室蘭 カレーラーメン
SPLISHのベジタブルバー
- ※
-
下記メニューから日替わりで提供
- ・能登野菜のヴァリエ 能登のいしるで作るバーニャカウダソース ・ミックスリーフ ・チェリートマト ・ブロッコリー
- ・キャロットラペ ・海藻サラダ ・ポテトサラダ ・南瓜サラダ ・コーン
- ・マカロニサラダ ・オニオンスライス ・キャロット ・胡瓜
食事
- 漬けマグロ、甘えび、こはだ
- 岩見沢・善生さんの自慢の米 ゆめぴりか
パン類
- チョリソーとルッコラのフォカッチャピザトースト
- クロワッサン
- デニッシュ
フルーツ
- 柑橘系 パイン バナナ メロン 西瓜 などから３品
デザート
- 季節のパティシエ特製デザート
（加賀しずくとチョコレートのヴェリーヌ・北海道クリームチーズのタルト・ライム香るグレープフルーツのジュレ・ミックスベリーのムースなど日替わりで）
- お好きなトッピングでオリジナルパフェを楽しむソフトクリーム
トッピング一例
トッピング一例
飲み物
- ソフトドリンク各種
東急ホテルズが美味しく応援！
石川・能登レストランフェア2025 第2弾
東急ホテルズでは「能登のために、石川のために応援消費お願いプロジェクト」に賛同し、全国35ホテルで、能登地方を始めとする石川県の食材を取り入れたレストランフェアを開催。「BAR & GRILL Splish」では、能登野菜や石川県のソウルフード「とり野菜みそ」を取り入れたメニューをご用意いたします。
実演 Cooking Demonstration
- ローストビーフ
石川県・まつやさんのとり野菜みそで作る和風ソース
道内探訪メニュー～オホーツク地方～
知床八景のひとつ、知床五湖
＼pickup／
オホーツク地方・知床
北海道の東部に位置し、半島の中央には標高1,000m以上の山々が連なる知床。名前の由来はアイヌ語で地の果てを意味する「シリエトク」がなまったものであるように、人類による開拓や開発の手が届かない原生の姿を留め、海と山、そしてその間の海岸で、動植物による命の営みに触れることができます。
- 知床産 カスべのロティとラタトゥイユ
- 知床産 エゾシカのチリコンカルネ
パスタ・トルティーヤ、レタス、トマト、アヴォカド
- 知床産 あぶらかれいのエピス風味焼き ソースピストゥ
- 知床産 蛸とツブ貝のパエリア
- 知床ゲンゲフライ トマトソースとラスパドゥーラ
- 知床鶏のディヤーブル
洋食
- 伊達・黄金豚のレモングラス焼き
- ビーフストロガノフ
温前菜
- アスパラガスのミラネーゼ風
スープ
- 玉蜀黍（とうもろこし）の冷製ポタージュ
炭鉄港飯
- 美唄 美唄焼き鳥風トリモツ炭焼き
- 上砂川 ソースカツ丼
- 芦別 炭鉱ホルモン
- 室蘭 カレーラーメン
SPLISHのベジタブルバー
- ※
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下記メニューから日替わりで提供
- ・能登野菜のヴァリエ 能登のいしるで作るバーニャカウダソース ・ミックスリーフ ・チェリートマト ・ブロッコリー
- ・キャロットラペ ・海藻サラダ ・ポテトサラダ ・南瓜サラダ ・コーン
- ・マカロニサラダ ・オニオンスライス ・キャロット ・胡瓜
食事
- マグロ、甘えび、鰊
- 岩見沢・善生さんの自慢の米 ゆめぴりか
サンドウィッチ類と冷前菜
- チョリソーとルッコラのフォカッチャピザトースト
- トムヤムクン風味の冷製麺サラダ
- 鰹と焼きナスのマリネ サバイヨンソース
フルーツ
- 蜜柑 パイン バナナ リンゴ などから３品
デザート
- 季節のパティシエ特製デザート
（加賀しずくとチョコレートのヴェリーヌ・北海道焼きとうもろこしのタルト・桃と知床赤紫蘇のジュレ・ラベンダープロフィットロールなど日替わりで）
- お好きなトッピングでオリジナルパフェを楽しむソフトクリーム
トッピング一例
トッピング一例
飲み物
- ソフトドリンク各種
- ※
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
- ※
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写真はイメージです。
- ※
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
- ※
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食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
「BAR & GRILL Splish」キャンセル料について
ご予約キャンセルのときは、所定のキャンセル料（違約金）を申し受けます。
通常のご予約※個室を含む
- ご予約日2日前
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30％
- ご予約日前日
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50％
- ご予約日当日
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100%
レストラン貸切予約
- ご予約日30日～15日前
-
30％
- ご予約日14日～7日前
-
50%
- ご予約日6日～2日前
-
80%
- ご予約日前日～当日
-
100%
- 座席
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160 席
- 個室
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あり
- ※
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個室は6名さま～16名さまのご予約でディナーコースをご利用のお客さま1日1室限定
- フロア
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7F
- 営業時間
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
- ※
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2025年5月1日（木）～10月31日（金）の期間は朝食の営業時間が06:30-10:00（最終入店9:30）となります。
- ※
-
ディナー・バー休業日：2025年6月1日（日）、6月8日（日）、22日（日）、15日（日）、29日（日） 17:00～24:00
- 喫煙／禁煙
-
全席禁煙
- 電話番号
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