北海道食材の生産者とゲストを料理でつなぐランチブッフェ
北海道の食材を積極的に取り入れたメニューの数々と、ライブキッチンからできたてのお料理、ホテルパティシエの作るスイーツもお好きなだけお召し上がりいただけます。
- 提供時間
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11:30～14:00（L.O13:30）
- 料金
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平日：大人 3,600円 ／ 4歳～小学生：1,800円
土日祝：大人 3,800円 ／ 4歳～小学生：1,900円
- ※
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
メニュー
＼10/1～ 期間限定／
グランプリ作品がメニューに登場！
梅香るブリの竜田揚げ 彩り野菜のラタトゥイユ添え
近年道内での漁獲量が増加しているブリの普及を目的に開催された、光塩学園調理製菓専門学校生を対象としたレシピコンテスト「BURI-1レシピグランプリ2026」。当日は当ホテルのシェフも審査員として参加いたしました。そのグランプリ作品が10/1（木）～10/31（土）の期間限定でブッフェメニューに登場いたします。
脂がのったブリを香ばしく揚げ、梅の爽快な酸味を合わせました。出汁をきかせた和風ラタトゥイユとともに、後味軽やかにお楽しみください。
実演 Cooking Demonstration
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登別 望月製麺所の生パスタで作る 北海道産タコのボロネーゼ
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Splishのローストビーフ
＼pickup／
道内探訪メニュー～北渡島・檜山～
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今金男しゃくのスパニッシュオムレツ ポテトクリームソース添え
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八雲町 服部醸造の味噌「八雲」と大豆ミートのラザニア
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長万部町 湾宝稚貝と魚介のアクアパッツァ
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せたな町 岩ノリの酸辣湯風スープ
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今金男しゃくのシュー･ア･ラ･クレーム
温前菜
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ポーク串焼き スパイス仕立て
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ポレンタとバッカラ・マンテカート（～9月30日まで）
SPLISHのベジタブルバー
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下記メニューから日替わりで提供
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新ひだか町静内・上島農園の生でいただくホウレン草と春菊 橙ドレッシングと黒ゆずドレッシング
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ミックスリーフ
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ブロッコリー
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チェリートマト
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海藻サラダ
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ポテトサラダ
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南瓜サラダ
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コーン
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マカロニサラダ
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レッドキャベツラぺ
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キャロットラペ
チーズバー
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ファットリアビオ北海道のリコッタチーズと南瓜のサラダ
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ファットリアビオ北海道 モッツアレラとグレープフルーツのサラダ
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カマンベールチーズ
洋食
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フランドル風カルボナード
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アブラカレイのヴィエノワーズ ヴェルモットソース
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タンドリーチキン
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麻婆豆腐
食事
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釧路・勝手丼をイメージして
（サーモンダイスカット、甘えび、小柱）
サンドウィッチ類と冷前菜
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パンコントマテ
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ルーローファンサンド
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グレック
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コールドミート
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シビ辛冷製汁なし担々麺
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サラダチキンのオレンジマリネ
フルーツ
蜜柑 パイン 葡萄 リンゴ などから３品
デザート
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季節のパティシエ特製デザート
（道産リンゴとチーズのヴェリーヌ・かぼすと柚子のタルトレット・ロールショコラトロピコなど日替わりで） -
お好きなトッピングでオリジナルパフェを楽しむ、よつ葉乳業のソフトクリーム
トッピング一例
トッピング一例
飲み物
ソフトドリンク各種
＼～10/31 期間限定／
グランプリ作品がメニューに登場！
梅香るブリの竜田揚げ 彩り野菜のラタトゥイユ添え
近年道内での漁獲量が増加しているブリの普及を目的に開催された、光塩学園調理製菓専門学校生を対象としたレシピコンテスト「BURI-1レシピグランプリ2026」。当日は当ホテルのシェフも審査員として参加いたしました。そのグランプリ作品が10/1（木）～10/31（土）の期間限定でブッフェメニューに登場いたします。
脂がのったブリを香ばしく揚げ、梅の爽快な酸味を合わせました。出汁をきかせた和風ラタトゥイユとともに、後味軽やかにお楽しみください。
実演 Cooking Demonstration
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望月製麺所の伊達産小麦の生パスタで作る 北海タコのボロネーゼ
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Splishのローストビーフ
＼pickup／
道内探訪メニュー～伊達～
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伊達･黄金豚のロティ ラ･フランスのソース
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合鴨のロゼ焼き 伊達産九条ネギのソース
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伊達産ブランド玉ねぎ「えったま333」とベビー帆立のアヒージョ
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望月製麺所の伊達産ゆめちから麺で作る油そば
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伊達･Boccaのヨーグルト･ベイクドケーキ
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伊達産アロニアのオムレット風どら焼き
温前菜
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肉じゃがジンギスカン
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秋鮭のムニエル ソース･グルノーブル
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シーフード･ガンボスープ
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鱈のブランダードグラタン（11月1日～）
スープ
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茸のポタージュ
SPLISHのベジタブルバー
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下記メニューから日替わりで提供
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伊達･Boccaのヨーグルトで作ったオリジナルドレッシング
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新ひだか町静内・上島農園の生でいただくホウレン草と春菊
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ミックスリーフ
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オニオンスライス
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ブロッコリー
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チェリートマト
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ミックスビーンズ
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キヌアミックス
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小松菜ともやしのナムル
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海藻サラダ
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ポテトサラダ
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南瓜サラダ
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コーン
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マカロニサラダ
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レッドキャベツラぺ
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キャロットラペ
チーズバー
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ファットリアビオ北海道のリコッタチーズと南瓜のサラダ
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ファットリアビオ北海道 モッツアレラとグレープフルーツのサラダ
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カマンベール
食事
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釧路・勝手丼をイメージして
（サーモンダイスカット、甘えび、小柱、ガリ、酢飯）
パン類と冷前菜
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ピッツァ･マリナーラ
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コールドミート
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サラダチキンのオレンジマリネ
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グレック
フルーツ
蜜柑 パイン 葡萄 リンゴ などから３品
デザート
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季節のパティシエ特製デザート
（栗のブランマンジェ・葡萄のレアチーズ モザイク仕立て・洋梨と紅茶のズコットなど日替わりで） -
お好きなトッピングでオリジナルパフェを楽しむ、よつ葉乳業のソフトクリーム
トッピング一例
トッピング一例
飲み物
ソフトドリンク各種
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
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AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください。
食物アレルギーについて
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食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。
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重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
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レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
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メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
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食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。
ワインのお持ち込みについて
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ホテルでお取り扱いのないワインをお持ち込みいただけます。 お持ち込み料につきましてはお問合せください。
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イベント期間中・繁忙期・各レストランが定めた特定日には、お持ち込みをお断りする場合がございます。
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ワインの容量や高価な銘柄などにより、別途追加料金を頂戴する場合がございます。
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ワイン・コルク等の状態が悪い場合はお持ち込みをお断りする場合がございます。
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その他の注意事項につきましては、各レストランまでお問い合わせください。
「BAR & GRILL Splish」キャンセル料について
ご予約キャンセルのときは、所定のキャンセル料（違約金）を申し受けます。
通常のご予約※個室を含む
- ご予約日2日前
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30％
- ご予約日前日
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50％
- ご予約日当日
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100%
レストラン貸切予約
- ご予約日30日～15日前
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30％
- ご予約日14日～7日前
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50%
- ご予約日6日～2日前
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80%
- ご予約日前日～当日
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100%
- 座席
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160 席
- 個室
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あり
- ※
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個室は6名さま～16名さまのご予約でディナーコースをご利用のお客さま1日1室限定
- フロア
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7F
- 営業時間
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06:30～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
- ※
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ディナー・バー休業日：8月2日（日）、9日（日）、16日（日）、23日（日）、9月6日（日）、13日（日）、23日（水・祝）、27日（日）、10月4日（日）・12日（月・祝）・18日（日）・25日（日） 17:00～24:00
- 喫煙／禁煙
-
全席禁煙
- 電話番号
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