北海道食材の生産者とゲストを料理でつなぐランチブッフェ
北海道の食材を積極的に取り入れたメニューの数々と、ライブキッチンからできたてのお料理、ホテルパティシエの作るスイーツもお好きなだけお召し上がりいただけます。
- 提供時間
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11:30~14:00(L.O13:30)
- 料金
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平日:大人 3,400円 / 4歳~小学生:1,700円
土日祝:大人 3,600円 / 4歳~小学生:1,800円
- ※
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2025年12月20日(土)~2026年1月4日(日)は土日祝料金となります。
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
メニュー
実演 Cooking Demonstration
- ローストビーフ ソースシャッスール
- ファットリアビオ北海道 グラナ・ディ・エゾで作るパスタ カルボナーラ
\pickup/
道内探訪メニュー~渡島東部地方(鹿部・森・七飯)~
北海道南端、海と森が出会う場所。渡島東部地方は、噴火湾の雄大な海景と、駒ヶ岳の美しい稜線が織りなす自然の宝庫です。
四季ごとに表情を変える風景、新鮮な海の幸、心温まる人々の笑顔。ここには、北海道の“原風景”が息づいています。
鹿部町
北海道の南、渡島半島の東部に位置する人口3,500人ほどの小さな漁師町。基幹産業は漁業で、主な魚種はスケトウダラ、ほたて、昆布、たことなっており、中でもスケトウダラから取れるたらこは、海の赤いダイヤと称され、鹿部町の特産品です。加工の歴史も古く「甘口たらこ発祥の地」としても広く知られています。また、活火山でもある北海道駒ケ岳の麓に位置していることから、町内には30を超える源泉があり、温泉旅館やロードヒーティング、温水プールの熱交換などに利用されています。中でも道の駅しかべ間歇泉公園内にある「北海道遺産しかべ間歇泉」は、100年前に偶然発見されて以来、今もなお勢いが衰えず、12分間隔で噴く上げ、大地の息吹を感じさせてくれます。
北海道遺産しかべ間歇泉
ひょうたん沼公園と駒ヶ岳
鹿部町産たらこ
森町
駅弁いかめしの町として知られている森町は、函館市から車で約1時間の距離に位置しており、秀峰駒ヶ岳と内浦湾に面していることから、農業、漁業及び水産加工業が基幹産業となっている町です。 桜の季節にはソメイヨシノをはじめ、森町でしか見ることのできない森小町などの固有種や淡緑色の花を咲かせる御衣黄(ギョイコウ)など多種多様な桜を楽しむことができます。
森漁港と駒ヶ岳
森町産オオズワイガニ
オニウシ公園と駒ケ岳
七飯町
七飯町は北海道の南西部に位置し、北海道の表玄関である函館市に隣接しています。駒ケ岳と大沼湖などから成る大沼国定公園や、横津岳・仁山高原など豊富な自然環境に恵まれ四季折々の景色が楽しめます。日本初のりんご栽培や、酪農、男爵いも発祥の地で農業が盛んです。
大沼国定公園と駒ヶ岳
湖月橋と駒ヶ岳
七飯町産りんご
- 森町産ひこま豚のロースト サルティンボッカ仕立て
- 秋鮭のムニエル 鹿部町産青のり入りブールブランソース
- 合鴨のロースト 七飯町産王様しいたけのクルート焼き
- 森町産オオズワイガニの蟹飯 鹿部町産白口浜真昆布出汁添え
- 鹿部町産たらこのクリームパスタ
洋食
- タンドリーチキン
- 鱈のブランタード風グラタン
温前菜
- 知床産ゲンゲと烏賊のフライ タルタルソース添え
- 鹿部町産ベビー帆立のワイン蒸し
スープ
- 森町産有機南瓜ポタージュ
炭鉄港飯
- 美唄 美唄焼き鳥風トリモツ炭焼き
- 赤平 がんがん鍋
- 芦別 炭鉱ホルモン
- 夕張 カレー蕎麦
SPLISHのベジタブルバー
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下記メニューから日替わりで提供
- ・野菜のオーヴン焼き プラントベースミートのボロネーゼ
- ・ミックスリーフ ・チェリートマト ・ブロッコリー
- ・キャロットラペ ・海藻サラダ ・ポテトサラダ ・南瓜サラダ ・コーン
- ・マカロニサラダ ・オニオンスライス ・キャロット ・胡瓜
食事
- 釧路・勝手丼をイメージして
- いかそうめん 赤魚 甘えび ニシン
サンドウィッチ類と冷前菜
- スロッピージョー ピタパンサンドスタイル
- スマイルボールとスモークサーモン
- 冷製ローストポークとサラミのコールドミートとグレック
フルーツ
- 蜜柑 パイン 葡萄 リンゴ などから3品
デザート
- 季節のパティシエ特製デザート
(ピスタチオプリン ・七飯町リンゴジュースのジュレ ・紫芋スティックパイ ・オペラ・ブランなど日替わりで)
- お好きなトッピングでオリジナルパフェを楽しむソフトクリーム
トッピング一例
トッピング一例
飲み物
- ソフトドリンク各種
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
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AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください。
食物アレルギーについて
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食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。
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重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
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レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
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メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
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食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。
ワインのお持ち込みについて
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ホテルでお取り扱いのないワインをお持ち込みいただけます。 お持ち込み料につきましてはお問合せください。
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イベント期間中・繁忙期・各レストランが定めた特定日には、お持ち込みをお断りする場合がございます。
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ワインの容量や高価な銘柄などにより、別途追加料金を頂戴する場合がございます。
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ワイン・コルク等の状態が悪い場合はお持ち込みをお断りする場合がございます。
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その他の注意事項につきましては、各レストランまでお問い合わせください。
「BAR & GRILL Splish」キャンセル料について
ご予約キャンセルのときは、所定のキャンセル料(違約金)を申し受けます。
通常のご予約※個室を含む
- ご予約日2日前
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30%
- ご予約日前日
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50%
- ご予約日当日
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100%
レストラン貸切予約
- ご予約日30日~15日前
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30%
- ご予約日14日~7日前
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50%
- ご予約日6日~2日前
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80%
- ご予約日前日~当日
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100%
- 座席
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160 席
- 個室
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あり
- ※
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個室は6名さま~16名さまのご予約でディナーコースをご利用のお客さま1日1室限定
- フロア
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7F
- 営業時間
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07:00~10:00 (L.O.09:30)
11:30~14:00 (L.O.13:30)
18:00~22:00 (L.O.21:30)
- ※
-
ディナー・バー休業日:11月30日(日)、12月7日(日)、14日(日)、21日(日)、28日(日) 17:00~24:00
- 喫煙/禁煙
-
全席禁煙
- 電話番号
その他のレストラン
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