【8月10日（月）開催】三千櫻×SAPPORO STREAM HOTELコラボレーションディナー

東川町の清らかな天然水に惹かれ、2020年に蔵ごと移転したことで知られる「三千櫻酒造」とのプレミアムディナーが実現！
「三千櫻」の日本酒と「Splish」のモダンフレンチコースが、互いの魅力を引き出し合う特別なひとときを提供いたします。
お食事中には、同酒造の杜氏である山田耕司氏が登壇し、各銘柄の解説や酒造りへの情熱を語ります。

開催日: 2026年8月10日（月）

時間

19:00～21:00

※: 19時に一斉スタートです。

料金: お一人さま 10,000円

※: 価格には消費税10%とサービス料12％が含まれています。

※: 30名さま限定イベントにつき、満席になり次第ご予約を締め切らせていただきます。

※: お席の指定は承りかねます。

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先付け

アミューズ（3種）

ズワイガニの酒蒸し煎り酒ヴィネグレット
白レバーのブリュレ仕立て
ファットリアビオ北海道のリコッタチーズと三升漬けオレンジの香り

【お酒】純米愛山60スパークリング
愛山特有の華やかな香りとリッチな甘みを、きめ細やかな泡がすっきりと引き締める味わいです。

冷前菜: 冷たい玉ねぎのスープ真鯛のタルタル添え

【お酒】純米Rclass（火入）
お米の優しい旨味と穏やかな香りがきれいに溶け込んでおり、すっきりと楽しめます。

魚料理: 帆立貝のオーフール茄子のパプトン仕立て

【お酒】純米吟醸彗星55（火入）
北海道産の酒米「彗星」らしい、シャープなキレと軽快で淡麗な味わいが特徴です。

肉料理: 黄金豚バラ肉のラグー赤味噌の風味で

【お酒】純米大吟醸きたしずく45（火入）
「きたしずく」ならではの柔らかく豊かなお米の旨味と、華やかで透明感のある香りが堪能できる一杯です。

甘味: ストリームホテルパティシエによるデザート

杜氏・山田耕司氏による贅沢なトークセッションも

お食事の合間には、三千櫻酒造の6代目社長であり杜氏を務める山田耕司氏が登壇。提供する4つの銘柄について、それぞれの酒米の特徴や仕込みの裏話を交えて分かりやすく解説していただくほか、酒造りへの情熱や東川町での新たな挑戦について語っていただきます。ただ味わうだけでなく、造り手の想いとともに美酒に酔いしれる、五感で楽しむ特別な体験をお楽しみください。