ようこそ

ログアウト

  •  
  •  
  •  

2020 年12月のランチフェスティバル

ようこそ、契約法人

  • レストラン名

    • 日付

    • 時間

    • 人数

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

ようこそ

会員

0pt

次の会員まで
0ポイント

ようこそ

現在のポイント0ポイント

期間限定ポイント0ポイント

累計ポイント0ポイント


宿泊予約状況の確認、登録状況の確認はこちら

旬の食材を美味しく召し上がれ
栄養たっぷり、美味しさも最高!
心もカラダも元気になりますように

2020年秋、新しいスタイルで始まったランチフェスティバルも年内最終回。
ちょっと南仏、ちょっと南伊豆のテイストで
地元の皆様にも、観光のお客様にも、
ともに喜んでいただけるお料理の数々が並びます。

ランチフェスティバル 概要

詳細

開催日

2020年 12月26日(土)、27日(日)

開催時間

12:00~14:00

料金
大人

¥2,893(¥3,500)

小学生

¥1,653(¥2,000)

未就学のお子様

無料

料理に合わせてワインはいかが?

気軽に楽しむグラスワイン(赤・白) 1杯500円(税サ込)

MENU

●デクパージュ・カービングサービス●
A5鹿児島黒牛のローストビーフ ナチュラルなジュー
天使海老と海老芋のテリーヌ 天城軍鶏の生ハム添え
ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

●1人1皿お席までお運びいたします●
オマール海老のナンチュアソース

●お料理の一例●
贅沢な雲丹のロワイヤル 金箔飾り
南仏風タラのブランダード ブルスケッタ添え
生ハムを添えたメロンと冬瓜のサラダ ヴェルベーヌのゼリー添え
蕪のピューレと鶉卵のポーチドエッグ ホワイトバルサミコ
天使海老と海老芋のテリーヌ 天城軍鶏の生ハム添え
熱々クラムチャウダーのスフレ
イサキのグルノブロワーズ
イカ墨バターをナッペした鯛のオーブン焼き サフランソース
マニゲット風味のチキンコンフィー 蜂蜜レモンソース
いきいきポークのスペアリブのキャラメリゼ エピス風味
地野菜焼き

紫黒米、伊豆米のバターライス
パン2種類
洋風寿司4種類

南伊豆産のミックスサラダ
海老芋とミックスビーンズのクリームソース和え
インゲンのシェリービネガー風味
椎茸のボルドレーズ
ふきと玉ねぎの鰹節風味
クレソンとベーコンのサラダ
ミニトマト

●デザート●
フルーツ
ショートケーキ
苺のパンナコッタ
ガトーショコラ
プリン
パリブレスト
バスクチーズケーキ
ラズベリーカシス
スフレフロマージュ
綿あめ 各種フレーバー

カービングサービスでお楽しみください!

A5鹿児島牛のローストビーフ
ナチュラルなジュー

ブッフェでいつも人気ナンバー1のローストビーフ。A5ランクの鹿児島黒牛を使用します。カービングサービスにて1皿ずつお取り分けいたしますが、お代わりもどうぞお気軽になさってください。
※鹿児島黒牛は2017年「第11回全国和牛能力共進会」で総合優勝し和牛日本一となりました。

天使海老と海老芋のテリーヌ 天城軍鶏の生ハム添え

天使海老と海老芋のテリーヌ 
天城軍鶏の生ハム添え

丁寧に手間をかけ時間をかけて仕込むテリーヌ。海老芋のピューレと生ハムの旨味たっぷりのブイヨンで美しくまとめられたテリーヌ、燻製生クリームと一緒にお口の中にふわっと広がる風味と舌触りをご堪能ください。ワインにも合います。

スイーツコーナー

昨年の秋開催時のスナップ写真よりスイーツの一例をご紹介します。
今年の内容は変わりますので、上記「MENU」をご参照ください。


 

料理長 滝本雅之

都内の老舗レストランでフレンチおよびイタリアンを経験したのち、横浜ベイホテル東急、セルリアンタワー東急ホテルでシェフを務める。2019年10月より下田東急ホテル料理長に就任。古典料理から現代フレンチ、イタリアンまで得意分野は幅広く、「伊豆の食材を見るとアイディアが湧く」と和食にも意欲的に取り組んでいる。

ランチブッフェの看板メニュー 滝本料理長のテリーヌ図鑑

豚足と銘柄鶏のテリーヌ 
バターナッツカボチャのピューレ添え

スモーク帆立と野菜のテリーヌ 
バルサミコクリームのフォンダン添え

パテドカンパーニュ

天使海老と海老芋のテリーヌ
天城軍鶏の生ハム添え

オマール海老と野菜のテリーヌ
サフランソース

下田産筍と萌黄色の野菜のテリーヌ

南伊豆椎茸とスモーク帆立のムース
テリーヌ仕立て

スモーク帆立と野菜のテリーヌ
バルサミコクリームのフォンダン添え


カッコ内の表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

写真はイメージです。

みなさまのご予約・ご来店をお待ちしております。

ご予約はお電話でどうぞ!

ご予約・お問い合わせ


カッコ内の表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

写真はイメージです。


座席

120 席

個室

あり

6席(オリーブ)

フロア

1F

営業時間

07:00~10:30

11:30~15:00

17:30~20:00 (L.O.19:30)

電話番号