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2021 年6月 デセールフェスティバル

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6月のランチイベントは「デセールフェスティバル」です!
30種類以上のスイーツをお楽しみください。

ちょっと南仏、ちょっと南伊豆な海辺の美食旅、
はじめてのスイーツイベントになります。

クレープや綿あめなどのアクションコーナーでライブ感満載。
パスタ、カレー、洋風寿司、野菜料理などブッフェメニューも充実。
牛ステーキやピザなどのテーブルサービスもあり!

デセールフェスティバル 概要

詳細

開催日

2021年6月26日(土)、27日(日)

開催時間

第1部 12:00~
第2部 13:30~

料金
大人

¥3,500

小学生

¥2,000

未就学のお子様

無料

※表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれています。

料理に合わせてワインはいかが?

気軽に楽しむグラスワイン(赤・白) 1杯500円(税サ込)

同時開催 スポーツガーデン

お食事の前後に海を一望するガーデンで軽いスポーツはいかがでしょうか。パラスポーツとして注目されている「ボッチャ」体験、バトミントン、バレーボール、モルックなどをご用意してお待ちしております。

MENU

ちょっと南仏、ちょっと南伊豆な海辺の美食旅【スイーツ編】

●デセールアクションコーナー●
貴腐ブドウのワイン ソーテルヌを使ったフルーツのテリーヌ(写真)
2種のフルーツサンドイッチ
温かいクロワッサンサンド
各種クレープ
綿あめ 5種フレーバー
ソフトクリーム

●テーブルサービス●
NZ産牛フィレ肉のポアレ ナチュラルなジュを添えて
ピサレディエール

●カービング●
ノルウェーサーモンのトマトクリームパスタ

●ブッフェ●
グラスに入れたガスパチョのスープ オニオンのエスプーマ添え
フォアグラのブリュレ
ミックスサラダ
クレソンとベーコンのサラダ
洋風寿司4種類
豚足と牛タンのコラーゲンスープ 明日葉ピューレ添え
ビーフカレー
地野菜焼き
紫黒米、伊豆米のバターライス

●デセール●
フロマージュブラン
トライフル
ティラミス
パイナップルのパンナコッタ
プリン
ライチグレープフルーツゼリー
ピーチゼリー
チョコバナナムース
オペラ
ブラウニー
パウンドケーキ
プロフィットロール
マカロン各種
ドーナッツ
ガナッシュ各種
レアチーズタルト
タルトフリュイ
グリオットとピスタチオのタルト
パリブレスト
バスクチーズ
ノアゼットシトロン
フレーズフロマージュ
カヌレ
わらび餅
ミニあんみつ
フルーツ大福

ほか

※掲載した料理内容は変わる場合があります。

綿あめ 5種フレーバー

デセールアクションコーナー、各種クレープ

デセールアクションコーナーでお楽しみください!

 

ソーテルヌを使ったフルーツのテリーヌ


 

料理長 滝本雅之

都内の老舗レストランでフレンチおよびイタリアンを経験したのち、横浜ベイホテル東急、セルリアンタワー東急ホテルでシェフを務める。2019年10月より下田東急ホテル料理長に就任。古典料理から現代フレンチ、イタリアンまで得意分野は幅広く、「伊豆の食材を見るとアイディアが湧く」と和食にも意欲的に取り組んでいる。

ランチブッフェの看板メニュー 滝本料理長のテリーヌ図鑑

豚足と銘柄鶏のテリーヌ 
バターナッツカボチャのピューレ添え

スモーク帆立と野菜のテリーヌ 
バルサミコクリームのフォンダン添え

パテドカンパーニュ

イカ・タコのブイヤベーステリーヌ
ほうれん草とニンニクのエスプーマ添え

天使海老と海老芋のテリーヌ
天城軍鶏の生ハム添え

オマール海老と野菜のテリーヌ
サフランソース

下田産筍と萌黄色の野菜のテリーヌ

ソーテルヌを使ったフルーツのテリーヌ

ソーテルヌを使ったフルーツのテリーヌ

南伊豆椎茸とスモーク帆立のムース
テリーヌ仕立て

スモーク帆立と野菜のテリーヌ
バルサミコクリームのフォンダン添え

ノルウェーサーモンとジャガイモ、
トリュフのテリーヌ

※表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
※写真はイメージです。

みなさまのご予約・ご来店をお待ちしております。

ご予約はお電話でどうぞ!

ご予約・お問い合わせ


座席

120 席

個室

あり

6席(オリーブ)

フロア

1F

営業時間

07:00~09:00 (L.O.08:00)

11:30~15:00

17:30~20:00 (L.O.18:30)

新型コロナウィルス感染対策のため、一時的に通常より縮小営業となっております。また朝食はブッフェを一時中止して和定食のご提供となっております。

電話番号