ぎょろっとしたひとつ目とギザギザの歯がチャームポイントの「アーリマン」が今年新登場。ホワイトチョコレートで型取ったキュートなモンスターの中には、アーモンドとマカダミアナッツをキャラメルとチョコレートの二層でコーティングした、2種類のナッツショコラを忍ばせました。土台のクランチチョコまで、多彩な食感と味わいをお楽しみいただけます。

包帯にぐるぐると包まれた愛嬌たっぷりの「マミー」が今年新登場。ホワイトチョコレートで型取ったモンスターの中には、アーモンドとマカダミアナッツをキャラメルとチョコレートの二層でコーティングした、2種類のナッツショコラが隠れています。土台のクランチチョコとともに、さまざまな食感と味わいをご堪能ください。

脳みそを模した独創的なデザインが目を引く、さつまいものモンブラン。生クリーム、さつまいものコンポート、キャラメルブリュレを、濃厚なさつまいもペーストで包み込みました。インパクトのある見た目とは対照的に、上品で奥深い味わい。土台には甘さを控えたバタークッキーを合わせ、なめらかなクリームとの食感のコントラストもお楽しみいただけます。

ひとつ目が印象的な、ドキリとするほどリアルでシェフの遊び心あふれるムースケーキ。ほのかな塩味をアクセントにしたブロンドチョコレートの器に、洋梨のゼリー、ブロンドチョコレートのムース、ガナッシュを重ね、苺とフランボワーズのソースを忍ばせました。なめらかな口あたりと、豊かな果実味をお楽しみいただけます。

魔女の釜からおばけが飛び出す、キュートなケーキ。シュトロイゼルを土台に、マスカルポーネムースのやさしい甘み、マロンコンポートとカシスクリームの甘酸っぱさを重ねました。ココナッツやチョコレートの飾りが、味わいと食感に楽しいアクセントを添えます。

今年の新作。オレンジが香る、クレームブリュレと口溶けのよいガナッシュを、ミルクチョコレートのムースで包み込みました。ココア生地と柑橘系リキュールが味わいに奥行きを添え、オレンジの豊かな風味と爽やかな香りが広がります。

今年の新作として登場する、ジャック・オー・ランタンモチーフのクッキー。バター香る生地をホワイトチョコレートでコーティングし、一つひとつ手作業で表情を描きました。個性豊かな表情からお気に入りを選ぶ楽しさも魅力の、ハロウィンの贈り物にぴったりな焼き菓子です。

栗かぼちゃの実を皮ごと贅沢に練りこみ、バターをたっぷり加えて、ふんわり軽い食感に焼き上げました。ひと口ごとに、かぼちゃ本来の旨味とやわらかな甘みが広がります。そのままはもちろん、軽くトーストすると、表面の香ばしさと中のふくよかな食感をより一層お楽しみいただけます。