「セレブラシオン シャンパーニュ(Célébration Champagne)」は、毎回1つのシャンパーニュ メゾンをセレクトし、その魅力をペアリングディナーとともにご堪能いただくシリーズ企画です。おすすめのペアリングを実際に体感しながら、シャンパーニュへの造詣を深めるひとときをお過ごしいただけます。
今回は、1836年に設立された名門シャンパーニュメゾン「ポメリー」の魅力に迫ります。
スペシャルアイテム「アパナージュ ブリュット 1874」はブリュット誕生150周年を記念し製造された特別な1本。今年10月の発売を前に存分にご堪能いただきます。
さらに今回はスペシャルアイテム第二弾として、世界で活躍を続けるアーティストYOSHIKIとポメリー社の出会いにより生み出されたシャンパーニュ「Y by YOSHIKI x CHAMPAGNE POMMERY Brut」が登場いたします。
◆開催日/2024年9月26日(木)
◆時間/18:00~19:00のご来店(ご利用時間:来店時より2時間)
◆料金/1名さま 23,000円(サービス料、消費税、テーブルチャージ込)
◆内容/シャンパン:4種、シェフおすすめディナーコース(前菜・魚料理・肉料理・デザート)
<シャンパーニュメゾン ポメリー>
1836年に設立され、時代に流されない意志と個性で世界中を魅了する「ポメリー」。史上初のブリュットを世に送り出し、現在のシャンパーニュスタイルを確立された名門メゾンです。現在においても、マダム・ポメリーから引き継いだエスプリと、最高醸造責任者ティエリー・ガスコの卓越した技術によって、エレガントな香りと上品な味わいが守られています。
銘柄
アパナージュ ブリュット 1874
APANAGE BRUT 1874
(フリーフロー)
サンザシやジャスミンなど白い花の妖艶なブーケからレモンなどの熟した柑橘類、アカシアハチミツ、マシュマロ、ブリオッシュなどの複雑な香り。滑らかで繊細なバターのようなアタック、テロワールによるミネラルとエレガントさの素晴らしいバランス。フルボディで余韻が長く、シトラスゼストの風味がフィニッシュを飾ります。
ワイ バイ ヨシキ × シャンパーニュ ポメリー ブリュット
Y by YOSHIKI × CHAMPAGNE POMMRY BRUT (1グラス)
グリーンのハイライトを帯びた淡いゴールドイエロー。素晴らしい輝きと繊細な泡立ち。エレガントで明るく快活なファーストノートから、小さな赤い果実を思わせる魅力的な香り。口の中で丸く広がる繊細で芳醇な味わい。長く続く余韻も楽しめます。
ブリュット ロゼ
BRUT ROSE
(1グラス)
ピンクゴールドのニュアンスがかかった淡いピンク色で生き生きした泡立ち。食欲をそそる赤い果実の香りに、全体的にフレッシュ感がある。口当たりは柔らかく洗練され、快活感と上品さの調和が楽しめる。
キュヴェ ルイーズ 2005
Cuvée Louise 2005
(1グラス)
熟成により洗練された繊細な泡立ち。フローラルな香りと桃や洋ナシのフルーツ、バター、バニラ、ヘーゼルナッツの複雑な香りが混ざり合う。繊細さとエレガンスが絶妙なバランスで調和。
ブランドアンバサダー
師井 研
KEN Moroi
ヴランケン ポメリー ジャパン株式会社
代表取締役社長
父は日本人、母はフランス人。フランス パリで生まれ育ち、パリの大学卒業後、単身日本に渡り2004年から2007年まで「シャンパーニュ・ポメリー」のブランドアンバサダーを務める。
現在は世界第二位のシャンパーニュグループである、ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの日本法人「ヴランケン ポメリー ジャパン株式会社」の代表として日本で流通しているブランドをすべて管理し、PR活動の中心的な役割も担っている。またアジア・パシフィックマーケットのディレクターとしても活動している。
お問い合わせ
(ベロビスト直通 16:00~23:00)
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ご予約制となります。
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銘柄は変更になる場合がございます。
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事前にお約束したアンバサダーが参加できない場合がございます。予めご了承ください。
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料金にはサービス料13%および消費税10%、テーブルチャージ(通常1名さま1,540円)を含んでおります。
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ご予約は、ご来店時間19:00まで承ります。 また、土・日・祝日は お席のみのご予約は承っておりません。
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土・日・祝日のご予約は、アフタヌーンティー、エクセレントプランご利用の場合のみ承ります。
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18:00以降、20歳未満のお客さまはご利用いただけません。保護者の方が同伴であっても入店はご遠慮いただいております。
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19:00以降、ご利用のお客さまにはテーブルチャージ【1名さま2,000円】を頂戴いたします。※カウンター席は除く
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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表示料金にはサービス料15%・消費税10%が含まれております。
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上記はメニューの一例です。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのあるお客さまは、ご予約時またはご来店時にホテルスタッフにご相談ください。(レストランでご提供している食材はすべて同じ厨房内で調理しておりますため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。また、使用原材料を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。)
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当店では、特に表示のない限り国産米を使用しております。
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写真はイメージです。
- 座席
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118 席
- 個室
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あり
- フロア
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40F
- 営業時間
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月・火曜 17:00~24:00(L.O.23:00)
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水~金曜・祝前日 16:00~24:00(L.O.23:00)
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土曜 13:30~24:00(L.O.23:00)
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日曜・祝日 13:30~23:00(L.O.22:00)
- 喫煙/禁煙
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禁煙
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スマートカジュアル
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