海鮮の旨みがぎゅっと詰まったスープと海老とイカをキッシュに仕上げました。

クロワッサンをマフィン型で焼き、中に自家製のカスタードクリームを詰めました。

自家製のいちごジャムにマスカルポーネを合わせて仕上げました。

外はカリカリの食感､中はしっとりと弾力のある生地が特徴の、フランスの伝統的な焼き菓子です｡

たっぷりの黒ごま餡にさつま芋を加えた柔らかい白あんぱんです。

ミモレットチーズを使用してソフトな食感のフロマージュブレットを焼き上げました｡ブラックペッパーがいいアクセントになっています｡

オリーブを2種類使用し､見た目も目を引くハードパンを焼き上げました｡中にはオイル漬けのトマトを入れ、塩味の中にもスッキリとした酸味を感じられる1品です｡

フランス定番のパイ、ショーソンポムを焼き上げました。シナモンの効いたりんごの食感がしっかり感じられ、パイ生地との相性も抜群です。

バゲットにジャンボンブランとレッドチェダーチーズを包んで焼き上げました。しっかりとジャンボンブランの風味と味が感じられる、ボリュームのあるバゲットです。

クロワッサンにアーモンドクリームをオン。レモンの皮を加えてサッパリ仕上げました。

バケット生地にベーコンを包み、麦の穂の形に焼き上げました。マスタードがアクセントになっています。

サクサクのパイ生地にハムとエメンタールチーズ、味のアクセントとしてアスパラガスを包み焼き上げました。

コーヒーシュガーとアーモンドクリームを巻き込んだダニッシュ。

一晩ゆっくりと発酵させた生地をバゲットのように仕上げました。粉の風味と甘みを最大限に生かした一品です。