宮崎は完熟して自然に落ちたマンゴーを地面に落下することなくキャッチすることができる網掛け技術等、美味しさを追求した栽培を続けてきました。動物性肥料を使用せず、植物性肥料や有機物等を土に与えることでフレッシュな味わいを可能にしています。美味しいマンゴーを食べていただけるよう食卓までイメージし、えぐみが取れ、甘みがのったタイミングを生産者が見極めて出荷します。施設園芸を中心に40年前ぐらいから栽培が始まり、完熟した後にネットに落ちる網掛け技術等、おいしさを追求した栽培を先人が続けてきました。　

宮古島は高温多湿の亜熱帯気候により他県では使用されているボイラーを炊かずに自然の力を使って光合成で育てることができ、サンゴ礁が隆起してできた島のためミネラルを多く含んだ地質がマンゴーを育てるのに適しており、市町村別収穫量は日本一*1を誇ります。ミネラルが豊富な分みずみずしく甘味・酸味のバランスがよく、香りが強いのが特徴です。
*1出典元：農業県計統計「平成30年3月版」