食材探究会とはその土地ならではの食材、季節の変化と共に収穫を迎える旬の食材、山海の栄養で育った食材等、様々な食材を中国4000年の調理法とあらゆる調理法を取り入れ、「こんな料理もあるんだ」と唸らせる逸品。食材元来の旨みを生かした中国料理を感じさせる一皿を皆様のテーブルへ、そんなわくわくする賞味会。
　上海料理を軸とし洗練された料理で日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏と「トゥーランドット」料理長を経て現在、星ヶ岡にて料理長を務めている山田雅の師弟共演による、美味しさ満載の食材探究会。是非、食に関心をお持ちの皆様にご参加をお薦めいたします。料理メニューは徹底的に食材にこだわりたく当日のお楽しみとなります。