2026年6～7月期間限定開催「松江茶の湯文化のアフタヌーンティー」 | JR松江駅徒歩3分松江エクセルホテル東急【公式】

茶の湯文化と老舗和菓子が織りなす贅沢なアフタヌーンティー

松江市では、松江藩七代藩主で茶人として知られる松平治郷（不昧公）の命日にちなみ、「茶の湯の日」が定められています。
不昧公が育んだ茶の湯文化が息づく松江。その伝統を受け継ぐ老舗の季節和菓子とともに、とろけるような甘みのマンゴーをスイーツだけでなくセイボリーにも織り交ぜ、初夏の訪れを華やかに表現しました。
さらに、マンゴーのみならず芳醇な香りのメロンや、弾ける甘みのデラウェアなど、夏が旬の瑞々しい果実をふんだんに取り入れました。
和の伝統と夏の果実が調和する、この時期だけの特別な味わいをぜひご堪能ください。

期間: 2026年6月16日(火)～24日(水）
　　　7月24日(金)～28日(火)
　※予約制（ご利用日の前日12時まで）

時間: 11:30～14:00
①11:30～13:30（2組様）
②12:00～14:00（2組様）

場所: 1階レストランMOSORO

料金: 5,000円

人数: 2名様より承ります（1日8名様まで）

メニュー

セイボリー

アボカドの冷製スープ
マンゴーとモッツァレラチーズのサンドウィッチ
アボカドポテトグラタン
境港サーモンのスモークアボカド添え山葵醤油

べっこう玉子のほおずき見立て
とうもろこし羹
合鴨アスパラ巻杏ソース添え
一寸豆蜜煮
鮎甘露煮

スイーツ

季節の和菓子1種（6月彩雲堂、7月三英堂）

ブリュレフレンチトーストバニラアイスマンゴー添え
マンゴーのムースタルト
メロンのシュークリーム
デラウェアのブラマンジェ
オペラピスターシュ
抹茶ロールケーキ
スコーン
マンゴーのコンフィチュール
クロテッドクリーム

◆とろけるブリュレとマンゴーの甘みが重なる、贅沢な一皿

とろける甘みのマンゴーが彩る「ブリュレフレンチトーストバニラアイスマンゴー添え」は、本企画を代表する一皿。
外はカリッと、中はふわとろに仕上げたフレンチトーストに、ひんやりとしたバニラアイスとマンゴーの果実感が重なり、温かさと冷たさが織りなすコントラストをお楽しみいただけます。

◆ちょこんと、マンゴー。思わず写真に撮りたくなるかわいらしさ！

とろけるようなムースとサクサクのタルト。
なめらかなマンゴームースがタルト生地と重なり合い、ひとくちごとに芳醇な甘みと爽やかな果実感が口いっぱいに広がります。
見た目にも味にも、心が弾む一品です。

◆旬の味覚を少しずつ、心躍るセイボリー

セイボリーには、旬を迎える境港サーモンや夏の風物詩である鮎、甘み豊かなとうもろこしなど、季節の味覚を取り入れました。
中でも境港サーモンは、美保湾の恵みの中で育ち、水揚げ後すぐに活〆されることで、臭みが少なく、ほどよい脂と歯ごたえの良さが特徴です。
和と洋の要素を織り交ぜながら、茶の湯文化に通じる“滋味”を大切に仕立てています。