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ア ビエントの “ミモザ祭り~La Fête de Mimosa”

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シェフの季節の料理とソムリエ厳選ワインの素敵な共演

2~3月のテーマは“ミモザ祭り”。
春を告げる花“ミモザ”が満開になる頃、フランスの各地でお祭りをする風習があります。
そんな初春だけの旬のディナーコースに、ソムリエが厳選した豊潤なワインを合わせました。
お料理とワインのペアリングをゆっくりとお楽しみください。

期 間

2020年3月31日(火)まで
17:30~23:00 (コースL.O.21:30)

料 金 (お1人さま)

コース料理のみ

7,851円(9,500円)

コース料理+シャンパン、ワイン(赤・白) のいずれか1杯

9,091円(11,000円)

コース料理+シャンパン、ワイン(赤・白) 各1杯ずつ計3杯

10,330円(12,500円)

コース料理+シャンパン、ワイン(赤・白) の2時間フリーフロー

11,983円(14,500円)

プラン内容

ディナーコースメニュー

前 菜

フォワグラのコンフィとフルーツのコンポート
ミモザカラーのブーケをイメージして

温前菜

帆立貝のスナッケとクスクス
ブイヤベース風味のヴィネグレットとアンショワイヤード

魚料理

金目鯛のポワレとミモザサラダ
ムール貝と南瓜のニョッキとともに

肉料理

国産牛ロース肉ロティ 赤ワインソース
ミモザ色人参のデクリネゾンとインカのめざめのクルスティヤン

デザート

シェフパティシエ特製デセール

小菓子

ミニャルディーズ

食後のお飲みもの

コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれか

[肉料理] 国産牛ロース肉ロティ 赤ワインソース ミモザ色人参のデクリネゾンとインカのめざめのクルスティヤン


ペアリングワイン

コース料理に合わせてソムリエが厳選したワイン。
1杯からフリーフローまで、ご希望のプランをお選びください。

シャンパン
「ジョセフ・ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット」

フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わい。泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンのスタイル。

白ワイン
「マコン オー・ボワ・ダリエ ドメーヌ・コルディエ」

オー・ボワ・ダリエという1987植樹の区画のぶどうで作られるワイン。
しっかりと熟した果実味とバランスのとれた切れ味がスマートです。

赤ワイン
「サンテステフ・ド・カロンセギュール」

メドック格付け3級「カロン・セギュール」のサードワイン。
フレッシュで軽やかな味わいに、みずみずしい風味、果実感が魅力です。


カッコ内の表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

写真はイメージです。

法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

ご予約・お問い合わせ


座席

112 席

個室

あり

フロア

25F

営業時間

06:30~10:30 (L.O.10:00)

11:30~15:00 (L.O.14:00)

17:30~23:00 (L.O.22:30)

コースのみL.O.21:30

料金

【朝食】
 和洋ビュッフェ 2,600円(3,146円)
 小学生 1,500円(1,815円)
 *小学生未満無料
【ランチ】
 プリフィックスコース
 2,947円~(3,565円~)
【ディナー】
 プリフィックスコース
 4,883円~(5,908円~)

電話番号