圣诞套餐 (12月19日~25日)

8种色彩细腻的前菜完美拼盘。
暗藏着让人感受到日式的“乌鱼子、金桔、百合根和柚子”，请尽情享用这道味道丰富多彩的料理吧。

在浓郁的花椰菜泥上，添加了香喷喷的鱼白。表面的轻盈口感和里面松软的入口即化。在黄油的温和味道中，加上干番茄等，再配上酸味十足的兔子酱，使味道更有深度。

日本的高级食材伊势虾和以奢华的味道而闻名的龙虾。将两种高级食材烤制成香喷喷的香煎，再搭配斯特拉切拉奶酪 (仅使用布拉塔奶酪内侧柔软部分制作的味道浓厚的奶酪) 。融入了海鲜汤汁的美式沙司和番茄沙司，温柔地包裹着整个料理。作为点缀，点缀了Cafe de Paris Butter、Pancetta和罗勒油，做成了具有圣诞节气息的华丽的红色的一盘。

作为装饰主菜的一盘，作为庆祝华丽圣诞之夜的主菜，我们为您准备了使用国产牛里脊肉制作的烤饼，入口即化的柔软口感和丰富的美味和风味令人回味无穷。在此基础上，添加了具有假日季节风格的华丽色彩搭配，罗马式、抱子甘蓝、香槟杜克赛尔、红心萝卜、鹅肝，展现出令人联想到冬季景色的色彩。

点缀着套餐余韵的甜点，是模仿圣诞树的“Plarine Parfait”。由杏仁、开心果、榛子等多种坚果交织而成的焦糖，带有淡淡的坚果香味和高雅的甜味，口感顺滑，在口中静静地融化。乍一看是模仿圣诞树的甜点，但俯瞰的话，其周围看起来像红色的花环，不同角度的表情也不同，是可以感受到主厨的嘻哈风格的一道菜。请一边回想圣诞节的场景一边欣赏。

作为套餐的结尾，我们为您准备了2种点缀这个时期的传统点心。
首先品尝发源于德国的一种传统点心“德式圣诞蛋糕”。这款点心的魅力在于黄油的温和味道和干果的点缀。另外，“香草基芬蛋糕”是德国和奥地利在冬天来临时深受喜爱的点心之一，形状和新月有关，被称为“基芬蛋糕 (德语中新月的意思) ”。这是一种经典的点心，只要放入口中，就会散发出丝丝融化般的柔和口感。