信州荞麦面
Nagano的代表性乡土食品。在昼夜温差较大的Nagano，可以种植出淀粉成熟度高的美味荞麦面。一边品尝芳香正宗的信州荞麦面，一边体验该地区的魅力，一边开始快乐的一天。
- 特辑
在一天的开始享受充满五感的早餐
我们提供种类丰富的菜单，包括信州当地美食以及日式和西式美食。
绿色季节期间，露台座位将向公众开放，请享受清晨清新的空气。
*根据天气或情况，您可能无法使用露台。
Chamonix, French cuisine
- 营业时间
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7:00 -10:00 (最后入店9:00/最后上菜9:30)
- 费用
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【2026年4月以后】
大人:3.729日元
小学生:1,864日元
幼儿:932日元
3岁以下:免费
(含税・服务费)
【仅限8月8日~15日、12月26日~1月2日期间】
大人:3.977日元
小学生:1,988日元
幼儿:994日元
3岁以下:免费
(含税・服务费)
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Buffet breakfast
早餐自助餐
推荐
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山形村产山药泥汁长野山药生长在Nagano肥沃的火山灰土壤中，其特点是粘性强、甜味优雅。托罗罗汤配上高汤，怀旧的味道让人感到温暖。与信州荞麦面或热米饭一起享用。
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HAKUBA TOKYU HOTEL原味咖喱慢慢炖煮的肉的美味和蔬菜的甜味相融合的奢华咖喱。醇厚的味道和香料的香味勾起食欲。
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牛奶面包一种甜甜的面包，里面夹着白奶油，大约60年前诞生于伊纳市。 自创办以来，它已在全Nagano广泛传播，并在全县的许多面包店和超市销售。 如今，它是一种非常流行的Nagano灵魂食物。
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不使用添加剂的源太郎面包使用二股水源、源太郎水源、楠川水源3个白马水源之一的“源太郎水源”的清澈的水、冲绳岛马斯的盐、奄美产的岛砂糖制作而成的白马村“面包工房源太郎”的长面包。面包酵母各种各样，从时令水果引起，或使用市售的东西。完全不使用酵母食品和面料改良剂制作而成的松软美味的面包。
自助餐
部分菜单每天更换。
日本料理
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信州荞麦面
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山形村产山药泥汁
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烤馅饼 (每日更换)
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煎鸡蛋
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炸鱼肉饼
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烧卖蒸笼风味
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使用北阿尔卑斯温泉水的温泉鸡蛋
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炖菜 (每日更换)
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家常菜 (每日更换)
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烤鱼 (每日更换)
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用有“梦幻黑大豆”之称的小粒黑1000石大豆做成的黑1000石纳豆
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白米
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粥
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各种咸菜‧明太子
西餐
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炒鸡蛋
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西式香肠2种
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培根 (烤‧酥脆)
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酒店原创咖喱
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炸山贼
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炸薯条
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每天更换的汤
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长面包 (源太郎面包)
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各种面包
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Nagano的当地面包“牛奶面包”
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卷饼
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Nagano新鲜果酱（杏子、草莓、布里奶酪浆果）
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黄油
沙拉类
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混合生菜
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沙拉吧各种
(混合豆·玉米·海藻·黄瓜·红洋葱·小番茄·南瓜/土豆等) -
各种沙拉配料和调味料
（培根、炸洋葱、面包丁、雪利醋、Olive油、正宗安美野芥末酱、新州味噌酱、新州红酒和洋葱酱）
水果等
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八岳酸奶
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每日更新蜜饯
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各种水果 (2种)
(猕猴桃、橙子、葡萄柚、菠萝、葡萄等) -
谷物柜台
(水果格兰诺拉巧克力脆皮干果3种)
饮料
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咖啡
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红茶
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香草茶
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焙茶
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绿茶
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牛奶
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橙汁
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苹果汁
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番茄汁
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风味水
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三
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热水