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1963年以纯咖啡馆起家，1989年转型为串烧店。每种食材都追求最美味的熟度，每一根丸子都成型后称重，控制在1g以内，不惜时间和精力。不满足于现状，总是以向上为目标的一串烤鸡肉串的态度和味道让人心满意足。

印有店名的孔为标志的招牌是其标志。无论是人数少还是宴会都很方便的店内，下班回家的上班族和带着家人的客人非常热闹。特别注重的是皮眼的烤制。外面酥脆，里面柔软有弹性。以制作精细的烤串为目标而来的粉丝很多，一天能卖出800串以上。

在狸小路7丁目的西侧角，令人惋惜地关店的“月亮食堂”。从那里继承的灯火，伴随着新的历史营业的烤鸡肉串“美月”。从全国各地的品牌中严选的名古屋油鸡，肉质兼具恰到好处的口感和柔软度。从经典部位到数量限定的稀有串，丰富多彩地品尝吧。

店主专注于全国各地的食材，夫人则在札幌市内的自家菜园种植蔬菜，始终追求新鲜的食材。除了串以外，还提供时令海鲜和蔬菜的一品料理等。搭配的当地酒是香味不太强烈，美味扩散的纯米酒，葡萄酒是淡淡的红色和芳醇的白色，提供能知道制造者的脸的东西。

重要的是将肉牢固地插入扦子中。经常用喷雾器喷出的酒能引出肉的鲜味，烤出来的肉蓬松柔软。通过不停地一点点地翻面，可以将肉的内部加热，不会过热的绝妙的烤制程度。无论哪个串都是可以慢慢品味的东西。

只有6个吧台席位的小店，从下午10时开始营业至深夜。以老抽酱油和焦油为关键的名产“札幌Black”，首先对汤的黑色感到吃惊。然而，出乎意料的温和，丰富的风味和温和的味道再次令人惊讶。即使是平日也排着长队，是深受当地喜爱的名店。

以不放猪骨和香味蔬菜的清洁度决胜负的100%鸡肉汤，受到拉面激战区的支持。白浊的汤没有浓汤那样粘稠的浓稠，清爽地通过喉咙。入味的叉烧和辛辣的穗尖干笋体现了店主“食材也是一道菜”的想法。

融入蔬菜的美味，沿袭往昔的札幌味噌拉面，控制猪油的使用量，使口感不会变得过重等，提供下了很大功夫的一碗。浓郁醇厚且回味清爽的汤汁，与能感受到小麦本来风味的一柳制面的中粗面形成理想的平衡。

最大的特点就是蔬菜的分量。将装满一球的白菜、胡萝卜、青椒、木耳等简单地用咸味的馅料集中在一起。面条是用西山制面特别定制的100%北海道小麦，鲜艳的黄色的札幌面。比中粗稍粗，因为充分包裹着渗透着蔬菜美味的馅料，所以非常满足的口感。

最受欢迎的“香辣酱油鲣鱼”，是在用鲭鱼鱼节精心熬制的高汤中加入鸡清汤制成的三重汤，再加入独创的辣味辛香料，香辣绝妙。清汤、白汤的双重汤底中加入香辣调味料的“香辣味增”也不容错过。辣度有1~30辣、鬼辣、地狱辣都可以挑战。也有不辣的拉面。

可以品尝到厚8mm羊肉的是“羊庭”。酱汁有“清淡酱油”和“超辣酱油”2种，5种佐料和芝士浇头等，可选择自己喜欢的调味，令人十分欣喜。使用原创自制橙醋果冻制作而成的“羊羔牛舌橙醋”、“生羊肉松拍”、“羊肉松拌饭”吸引了众多回头客。

在一盘中盛有各种生羊肉、羊肉、羊肉的“拼盘”很受欢迎，一次可以比较着品尝不同的3种肉而受到好评。从第二盘开始，可以再点其中喜欢的单品。最后是肉的美味和脂肪充分调和的酱汁加上汤汁的汤来吃的名产“agari拉面”。

提供北海道产的2种羊肉，澳大利亚产的2种羊肉，共计4种。吸引眼球的不仅仅是北海道产，被誉为澳洲羊羔的最高峰的塔斯马尼亚羊羔也请务必尝试一次。第一张是一边说明烤法的诀窍，一边由工作人员烤。请在店内的酒窖中时常备有60种的天然葡萄酒。

生羊肉是澳大利亚产的肩里脊肉。脂肪不会太多，有适度的纹路，感觉质量很好。单传的酱汁，是大蒜和生姜提味，配合多种香辛料，辣味提升肉的甜味的有名配角。推荐给想要品尝正宗成吉思汗烤肉的人。

肉只有“成吉思汗”一种。采购半头新西兰产的羊肉，4个部位放在一个盘子里。不管是瘦肉的大腿肉，还是肥美的五花肉，都是越嚼越清淡的肉汁。颠覆了“羊很硬，习惯很强”的印象。

【薄野店】 让人觉得吃起来很浪费的精致美丽的外观，绝对是SNS的亮点。在雅致氛围的店内，可以品尝到使用了考究的冰淇淋和巧克力的恰到好处的甜味的成人芭菲。还有种类丰富的饮品菜单，以及使用当季水果制作的期间限定芭菲。

不仅是甜食，也希望客人能像意大利餐馆一样轻松享受单点菜品和葡萄酒，因此创造了“Dolceteria”这个词作为店名。以罕见的花生冰淇淋为主的巴菲冰淇淋，无论男女年龄都很受欢迎。“甜点和餐后酒的完美结合”套餐也值得推荐。

大量使用时令水果制作而成的果子露冰淇淋和冰淇淋中浓厚的食材和酒的点缀而成的芭菲很受欢迎的夜芭菲专卖店。采用日本酒等日式风味的菜品也很新颖，为了吃起来清爽，控制了甜度。葡萄酒和威士忌等酒精饮料也很丰富，可以点套餐。

奢侈地使用时令食材和100%北海道鲜奶长沼冰淇淋制作的芭菲和甜点可以满足成人味觉的有机咖啡馆。除了甜点之外，还有手工制作的汉堡包、法式吐司、咖啡、讲究的有机黑1000石茶等，再加上精酿啤酒等，无论白天黑夜都可以享用。

最受欢迎的是“盐焦糖和开心果”，浓厚的开心果冰淇淋和卡西姆斯冰淇淋，苹果蜜饯演绎出绝妙的和谐。是从外表无法想象的爽快感的味道。以自由的构思为座右铭，将最适合的食材和美丽、口感的平衡进行了计算的芭菲与喜欢的酒一起享用。

使用新得町北广牧场的冰淇淋制作的5种芭菲很受欢迎。水果芭菲是在软冰淇淋中加入肉桂等香料，装饰着丰富多彩的水果。果冻和酸奶奶油等层层叠叠，甜味和酸味，恰到好处的香料感不断涌来的新感觉的味道。

柜台上的关东煮锅里冒出柔和的蒸汽，浓郁的高汤香味弥漫在整个餐厅。每日使用从烧津直运的鲣鱼片和罗臼海带熬制的关西风味清汤。我们提供清淡清酒和干清酒的精选，重点突出关东煮的风味。

您可以品尝到精酿啤酒，这些精酿啤酒因其积极使用啤酒花和小麦等北海道原料的特殊制造方法以及超越现有框架的品种而广受欢迎。提供多达 12 种桶装精酿啤酒。我们的食品种类繁多，并且我们的产品阵容不断变化，以便建议最佳组合。

我们总有300种威士忌，我们会根据您的口味推荐一款。我们丰富的鸡尾酒菜单包括您在其他地方找不到的东西。即使这是您第一次，工作人员也会在自然距离内与您交谈，因此您可以放松身心并享用美味的咖啡。

随时备有 11 瓶国产精酿啤酒，让您每次光临都能发现新口味。最受欢迎的菜肴是“炖牛杂”，它使用八丁味噌，其甜味与啤酒很相配。低温熟肝、沙拉、奶酪等配菜和小吃也很丰富，与啤酒很搭配。

从饺子到烧麦再到酱汁和调味料，一切都是手工制作的。它的外观华丽，健康，味道在其他地方找不到，所以有很多回头客。推荐菜品是Bang Bun Gee Salad，将白煮鸡肉与大量山药、蛋黄和自制酱汁混合，将其风味提升到一个全新的水平。

一家充满复古气息的咖啡店，周围都是古董家具。
带有餐厅标志的旗帜的蛋包饭松软、辛辣、美味。
咖啡的苦味与套餐附带的鸟形饼干完美搭配。

一家气氛平静的咖啡店，以贴近日常生活为理念。
到处散布着带有猫图案的小物品和绘画。
8:00 至 11:00 期间还提供早晨菜单，因此您可以将其作为早晨的活动。

人气菜品是Hokkaido奶黄布丁”，大量使用Hokkaido栗山町“堺农场”的鸡蛋，全部采用Hokkaido产食材制成。
这家餐厅的伟大之处在于，你不仅可以使用咖啡厅，午餐时还可以享用饮品，而且不收取饮品费用。
小吃和薄饼可以享用到晚上11点，所以我们还推荐薄饼。