「黃絲帶獎章」頒發給全心投入農業、商業與工業，並擁有卓越技能與成就的人。這是首位TOKYU HOTELS級行政主廚獲得黃絲帶獎章。
自2001年CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開幕時擔任行政主廚以來，福田作為飯店餐飲的總生產商，領導了包括餐廳、宴會及婚禮等多元餐飲領域。 此外，我們積極參與美食文化推廣活動、博覽會及促銷活動，與主廚、生產者及烹飪專業人士建立廣泛的人脈網絡。 這種連結跨越國界，深化與知名海外主廚及甜點師傅的交流，並致力於創造機會，讓年輕主廚分享他們的烹飪技藝與熱情。 近年來，他也在產業組織擔任重要職務，日夜站在廚房迎接來賓，同時積極擔任美食大使。
除了促進多元飲食文化的傳播與發展外，我們也因培育世界級主廚及多年來積極參與兒童飲食教育活動而獲得肯定，最終獲得此獎。
【食物就是生命的收獲】 ——在獲獎之際——
以“用美食傳遞笑容”為座右銘，作為廚師長50年來潛心鉆研業務。廚師用技術和真心將生產者精心培育的食材的生命升華為一盤，將這種想法和生命傳遞給食客。我認為，獲得這種生命的螺旋帶來了生活的快樂和幸福，並且作為一種交流工具有助於深化人際關係，可以說，它是社會本身的驅動力。
此次有幸獲得黃綬褒章，深感榮幸。
這次的獎章是以我個人的名義獲得的，作為團體，作為酒店的力量得到了國家的各位的認可，冒昧地作為代表接受，非常感謝。最重要的是，我要再次衷心感謝一直以來惠顧我們的客戶和生產者的支持。
今後，我們將繼續衹力於技術和傳統的繼承，後進生的培養和成長機會的創造，同時通過食品教育活動向負責未來食物的兒童傳達我們對“獲得生命”的感激之情。我會的。如果我們能夠為創造一個善良，感恩和同情心誕生的社會環境做出贡獻，那將是我們的願望。
今後也請多多支持。
福田信彥
東急集團行政主廚
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名譽行政主廚
2001年，他被任命為CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開幕時的行政主廚。 從那時起，他領導並監督整個博物館，成為食品相關事務的總製作者。 料理源自豐富的感性，充滿激情與激進，他們持續挑戰與追求更高成就的精神贏得了顧客的高度支持。 以「文化交流」為主題，我們與來自各領域的名人建立了友誼，包括烹飪界、文化人物、歌劇歌手及釀酒師，並與他們舉辦過多場合作晚宴。 我們也積極參與食物教育活動，旨在透過食物促進兒童的「食物自主」與「五感發展」。 他持續活躍於東京集團食品產業的領導人物，並作為代表日本飲食文化的意見領袖。
2017年：被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長兼國際副會長。
2019年：被任命為TOKYU HOTELS有限公司執行董事（現TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2021年：被任命為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
2022年：被任命為TOKYU HOTELS有限公司（現為TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）高級執行官
2024年：被任命為日本埃斯科菲耶協會暨綜合法人協會名譽會長（國際副會長職務持續）
2025年：被任命為日本米粉協會會長
被任命為東京集團行政主廚及CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名譽行政主廚。 至今
此外，他擔任日本La Chane des Lotiseurs協會日本總部的專業董事，並擔任日本美食文化會議的顧問。
獎項
2018年：獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績勳章官佐」
2019年：獲衛生、勞工及福利部頒發的「當代大師級工藝傑出技術工人獎」，表彰2019財政年度
2021年：獲全日本廚師協會頒發傑出最高技術顧問獎章
2024年：獲衛生、勞工及福利部長傑出服務獎
2025年：獲法蘭西共和國總統頒發「法國共和國國家功績騎士勳章」
2026年：獲法蘭西共和國政府頒發農業功績勳章最高等級「指揮官」