信州蕎麥面
Nagano的代表性鄉土食品。在晝夜溫差較大的Nagano，可以種植出澱粉成熟度高的美味蕎麥麵。一邊品嚐芳香正宗的信州蕎麥麵，一邊體驗該地區的魅力，一邊開始快樂的一天。
- 特輯
在一天的開始享受充滿五感的早餐
我們提供種類豐富的菜單，包括信州當地美食以及日式和西式美食。
綠色季節期間，露台座位將向公眾開放，請享受清晨的清新空氣。
*根據天氣或情況，您可能無法使用露臺。
Chamonix, French cuisine
- 營業時間
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7:00 -10:00 (最後入店9:00/最後上菜9:30)
- 費用
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【2026年4月以後】
大人:3.729日元
小學生:1,864日元
幼兒:932日元
3歲以下:免費
(含稅・服務費)
【僅限8月8日~15日、12月26日~1月2日期間】
大人:3.977日元
小學生:1,988日元
幼兒:994日元
3歲以下:免費
(含稅・服務費)
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自助式早餐
早餐自助餐
推薦
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山形村產山藥泥汁長野山藥生長在Nagano肥沃的火山灰土壤中，其特徵是黏性強、甜味優雅。托羅羅湯配上高湯，懷舊的味道讓人感到溫暖。與信州蕎麥麵或熱米飯一起享用。
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HAKUBA TOKYU HOTEL原創咖哩慢慢燉煮的肉的美味和蔬菜的甜味相融合的奢華咖喱。醇厚的味道和香料的香味勾起食欲。
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牛奶面包一種甜甜的麵包，內餡是白色奶油，約60年前在伊納市誕生。 自創立以來，該產品已遍及全Nagano，並在縣內多家麵包店和超市販售。 如今，它已成為非常受歡迎的Nagano靈魂食物。
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不使用添加劑的源太郎面包使用二股水源、源太郎水源、楠川水源3個白馬水源之一的“源太郎水源”的清澈的水、沖繩島馬斯的鹽、奄美產的島砂糖制作而成的白馬村“面包工房源太郎”的長面包。面包酵母各種各樣，從時令水果引起，或使用市售的東西。完全不使用酵母食品和面料改良劑制作而成的松軟美味的面包。
自助餐
有些菜單項目每天都會改變。
日本料理
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信州蕎麥面
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山形村產山藥泥汁
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烤餡餅 (每日更換)
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煎雞蛋
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炸魚肉餅
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燒賣蒸籠風味
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使用北阿爾卑斯溫泉水的溫泉雞蛋
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燉菜 (每日更換)
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家常菜 (每日更換)
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烤魚 (每日更換)
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用有“夢幻黑大豆”之稱的小粒黑1000石大豆做成的黑1000石納豆
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白米
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粥
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各種鹹菜‧明太子
西餐
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炒雞蛋
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西式香腸2種
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培根 (烤‧酥脆)
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酒店原創咖喱
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炸山賊
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炸薯條
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每天更換的湯
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長面包 (源太郎面包)
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面包各種
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Nagano的當地麵包“牛奶麵包”
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卷餅
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Nagano新鮮果醬（杏桃、草莓、布里起司）
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黃油
沙拉類
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混合生菜
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沙拉吧各種
(混合豆·玉米·海藻·黃瓜·紅洋蔥·小番茄·南瓜/土豆等) -
各種沙拉配料與醬料
（培根、炸洋蔥、麵包丁、雪莉醋、Olive油、正宗安泉花葵醬、新秀味噌醬、新秀紅酒和洋蔥醬）
水果等
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八嶽酸奶
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每日更新蜜餞
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各種水果 (2種)
(獼猴桃、橙子、葡萄柚、菠蘿、葡萄等) -
穀物櫃臺
(水果格蘭諾拉巧克力脆皮幹果3種)
飲料
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咖啡
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紅茶
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香草茶
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焙茶
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綠茶
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牛奶
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柳橙汁
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蘋果汁
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番茄汁
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風味水
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三
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熱水