去年，受歡迎的聖誕大餐在所有日期都被預訂一空。 今年，基於主廚「捕捉閃閃發光與寂靜並存的札幌冬季氛圍」的願望，我們準備了以Hokkaido食材為主軸的鵝肝、松露等世界各地美食的特別全套套餐。

主要為您準備了肉類料理和海鮮料理這兩種主打料理。肉類料理是細膩的北海道產牛肉的美味，與鵝肝的濃厚醇厚重疊，松露的華麗香味增添余韻。再加上瑪迪拉酒的芳醇醬汁，甜美與厚重交織，宛如“極盡奢華的歌劇”般的一盤。海鮮料理中，濃厚的鰲魚的甜味與帝王蟹的上等美味重疊，Aigobrade的細膩湯汁將其溫柔地融合在一起。請盡情享受兼具力量和透明感，如同“從深海湧出的清流”般的味道。

前菜使用稀有的國產品牌豬“十勝皇家曼加利察豬”的意式培根。入口即化的脂肪的甜味和芳醇的香味，為整個套餐增添了深度。此外，在溫暖的膩子和牛舌的油封中，添加了用紅葡萄酒和水果煮制的光滑的“口紅忌廉”，為味道增添了豐富的深度。最後，為您準備了酒店糕點師特制的聖誕甜點。在紅色鈴鐺形狀的巧克力中，封入了柔軟輕盈的忌廉凍，無論是外觀還是味道都很吸引人。士多啤梨的華麗香味和牛奶的濃郁味道，帶來了適合成人聖誕節的余韻。