季節の趣を感じる懐石料理
洗練された上質な和の空間と、季節の食材が奏でる趣をお楽しみいただけます。
先付からはじまり、季節のお料理を彩り豊かに盛り込んだお夕食のお弁当。
先付 / 吸物 / 造り / 彩箱 / 食事 留椀 香物 / 水菓子
創作料理を取り入れた懐石で、日本酒やワインとともにお楽しみいただけます。
前菜 / 造り / 揚物（海老と野菜の天麩羅） / 焼物（本日の焼魚） / 肉料理（板長おすすめ留肴） / 御飯 留椀 香物 / 水菓子
四季の味覚を充分にお楽しみいただける板長おすすめの懐石料理。
前菜 / 造り / 進肴 / 煮物 / 焼物 / 合肴 / 食事 留椀 香物 / 水菓子
季節の趣を感じる懐石料理をお楽しみください。
旬菜 / 吸物 / 造り / 焼物 / 煮物 / 酢肴 / 食事 留椀 香物 / 水菓子
寿司職人が握る本物の江戸前寿司と、料理人が趣向を凝らした逸品の数々を懐石仕立てにしてご用意いたします。
前菜 / 吸物 / 造り / 合肴 / にぎり寿司 / 留椀 / 水菓子
［いくらの入荷状況について］ 現在、寿司にてご提供しておりますいくらにつきましては、 昨今の漁獲状況等の影響により、安定した品質の確保が困難となっておりますため、 当面の間、ご提供を休止させていただきます。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
当日の献立が季節を彩る懐石料理としてご用意いたしております。
前菜 / 吸物 / 造り / 煮物 / 焼物 / 合肴 / 止肴 / 食事 留椀 香物 / 水菓子など
※ご予約にて承ります
おすすめの黒毛和牛をご堪能ください。素材の旨みを余すところなく、最後にはきしめんまたはおじやでご用意いたします。
先付 / 野菜盛り合わせ / 黒毛和牛150g / 薬味（葱、紅葉卸し、ポン酢、胡麻ダレ） / 食事（きしめん または おじや） 香物
黒毛和牛を1枚ずつ鍋でお焼きするサービスで、野菜などの食材もゆっくりと贅沢にご提供しております。
先付 / 野菜盛り合わせ / 黒毛和牛150g / 食事（白御飯 または うどん） 香物
※すきやきは個室でのご利用にて承るため、別途個室料金を頂戴しております
調理方法をお選びいただけて、充実した品揃えのコースです。
先付 / 造り四点盛り / 野菜盛り合わせ / 和牛ロース150g / 薬味 / 食事 香物 / デザート
※すきやきは個室でのご利用にて承るため、別途個室料金を頂戴しております
水簾のすきやきは、個室でしか味わえない逸品。出汁のきいた上品な割り下と、選りすぐりの卵で上質な牛肉のおいしさがさらに広がります。熟練のスタッフがお作りいたします。国産銘柄牛とこだわりの国産野菜を、水簾特製のタレでお召しあがりください。同じご料金でしゃぶしゃぶも承ります。メニューの詳細はスタッフにお尋ねください。
※すきやきは個室でのご利用にて承るため、別途個室料金を頂戴しております
ゆったりと設えた寿司カウンターで至福のひとときを
旬の魚の輝きと、職人の熟練の技をお楽しみください。
［いくらの入荷状況について］ 現在、寿司にてご提供しておりますいくらにつきましては、 昨今の漁獲状況等の影響により、安定した品質の確保が困難となっておりますため、 当面の間、ご提供を休止させていただきます。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
独自の配合による合わせ醤油で十貫をお楽しみください。
先附 / にぎり寿司 十貫 / 巻物 一本 / お椀
水簾オリジナルの昆布〆を入れた十二貫のお寿司です。
先附 / おまかせ寿司 十二貫 / お椀
お造りとお寿司のディナーコースです。
先附 / 造り / おまかせ寿司 十二貫 / お椀
旬を楽しむ方丈
四季の食材を衣で包み込み瞬時に揚げる、「江戸の三味」のひとつである天麩羅を方丈の空間で満喫する。
温かみを感じる木目のインテリアに、質感のある陶磁器タイル、鎚打ちの燻された銅板、
檜で設えたカウンターが上質な食空間を演出いたします。
前菜 / 天麩羅九品 / かき揚げにて天丼または天バラ(赤出汁付き)、または天茶 / 香物 / 水菓子
前菜 / 天麩羅十一品 / かき揚げにて天丼または天バラ（赤出汁付き）、または天茶 / 香物 / 水菓子
特別な食材をシンプルに、至福のひと時をお届けいたします
食材の魅力をさらに引き出すシェフの腕前を、目の前でお楽しみいただけます。
お客さまの前で素材の旨みを引き出した高級食材と国産牛のコース。
アミューズ / 前菜 / 海鮮 / 焼野菜 / ステーキ / 食事 / デザート / コーヒー
黒毛和牛サーロインまたはフィレ肉からメインデッシュをお選びいただくコース。
アミューズ / 前菜 / 蝦夷鮑 / 焼野菜 / ステーキ / 食事 / デザート / コーヒー
国内はもとより、その上質な⾁質で世界にも名を馳せる⾼級ブランド⽜の魅⼒を詰め込んだステーキコースをご⽤意いたしました。その上質な⾁質で名を馳せる⾼級ブランド⽜をメインに熟練の技で鮮やかに焼き上げるシェフの逸品をお楽しみください。
アミューズ / 前菜 / 焼野菜 / ステーキ（サーロイン） / 食事 / デザート / コーヒー
国内はもとより、その上質な⾁質で世界にも名を馳せる⾼級ブランド⽜の魅⼒を詰め込んだステーキコースをご用意いたしました。⾼級ブランド⽜をメインに熟練の技で鮮やかに焼き上げるシェフの逸品をお楽しみください。
アミューズ / 前菜 / スープ / 蝦夷鮑 / 薄焼きステーキ / 焼野菜 / ステーキ（サーロイン または フィレ） / 食事 / デザート / コーヒー
黒鮑といったこだわりの食材を味わえる、お二人さま向けのコース。
アミューズ / 前菜 / スープ / 車海老 / 黒鮑 / 焼野菜 / ステーキ / 食事 / デザート / コーヒー
