タワーズバー「ベロビスト」シグネチャーカクテル

～ A Story inspired by SHIBUYA's Journey ～

BELLOVISTO SIGNATURE COCKTAIL

最先端のカルチャーを発信し続ける街、東京・渋谷。
世界中で愛され続けているクラシックカクテルを現代風にアレンジし、渋谷の街を表現いたしました。
過去、現在、未来…それぞれの色を加えた6つのストーリーをお届けいたします。

Smoky Valley

遡ること江戸時代、かつて渋谷に広がっていた茶畑を彷彿させる一杯。鼻に抜けるほうじ茶の香りが特徴のクラフトジンに、アクセントのアップルスモークが通好み。

　2,700円

Inspired by Negroni
Gin Hojicha / Sweet vermouth Aperol / Apple wood smoke

＃東京Connection

茶畑、桜並木、スクランブル交差点…いつの時代も街と人とが繋がって、煌めき魅せる渋谷物語。オレンジの香りを纏ったウイスキーベースのカクテルで、あなたと繋がる渋谷・東京・世界へと。

　2,500円

Inspired by Manhattan
Rye Whiskey / Amaro / Aromatic bitters / Simple syrup

“KAWAII” Fizz

21世紀、最も世界に広まった日本語のひとつ“カワイイ”。日本のファッションやポップカルチャーの象徴色ピンク色のカクテルは、ストロベリー＆グレープフルーツ風味の優しい口当たり。

　2,600円

Inspired by Paloma
Tequila Blaco / Strawberry syrup / Tonic reduction Fresh Grapefruit Juice / Soda pop / Grapefruit foam

Greater SHIBUYA

100年に一度と言われる大規模な再開発中の渋谷。独創的でスタイリッシュなこの街は、世界中の人々を惹きつけ、常に進化し続ける。個性豊かな小笠原ラム酒と相性の良いパイナップルを合わせ、トロピカルな味わいに。

　2,700円

Inspired by Mai-Tai
Miyakojima Rum / Pimms / Fresh orange juice / Yuzu juice / Almond syrup

※: 乳、アーモンド使用

City Blossom

都内有数の緑地を持つ街、渋谷。摩天楼の中にも花々が咲き、自然と共生するエコロジカルな未来都市を目指して進化する。カモミールをアクセントにしたウォッカに、アイスコーヒー・蜂蜜を加え、食後の一杯に。

　2,500円

Inspired by Espresso Martini
Japanese Vodka / Elder flower liqueur Cold brew coffee / Honey syrup

Golden Street

ダイキリ鉱山を後にした鉱山技師が、新たな金脈を求めて向かったのは、再開発が終わった未来の渋谷。古郷キューバの情熱ラム酒と、古くから渋谷で親しまれるビールのエッセンスで喉を潤し、今夜も新たな道を掘り進める…

　2,600円

Inspired by Frozen Daiquiri
Dark Rum / Spice beer syrup / Sudachi citrus juice

Mocktail

夜を彩るこの街に「酒」が存在しないとしたならば...
そんな"もしも"のストーリーから生まれた"BELLOVISTO Mocktail Collection"

能楽 Highball

世界に伝統文化を発信し続ける「能楽堂」からインスピレーションを受けた1杯。檜造りの舞台を思わせる落ち着きと、清涼感のある味わい、爽やかな柚子の香りがアクセント。

　2,000円

Apple juice / Yuzu juice / Oolong tea / Sake & Hinoki wood cordial / Vegan cocktail foamer /Ginger ale

Cafe Stout

パブ文化を思わせる黒ビールのコーヒーや、チョコレートのニュアンスをモチーフにエスプレッソトニックをツイストし昼夜問わず楽しめる1杯。深みのある味わいに、ほのかに香る柑橘の余韻が心地よい。

　2,000円

Espresso / Chocolate syrup / Fresh lime juice / Tonic water

＃Cerulean Connecion

東京・渋谷・セルリアンタワー・・・あなたとつながる渋谷物語（ストーリー）。桜の風味香るアールグレーティーと奥深い抹茶のほろ苦さ、重なり合った二層が、口の中で調和する1杯。

　2,000円

Earl grey tea / Matcha / Sakura syrup

※: 表示料金にはサービス料15%・消費税10%が含まれております。

※: ご予約は、ご来店時間19:00まで承ります。また、土・日・祝日はお席のみのご予約は承っておりません。

※: 土・日・祝日のご予約は、アフタヌーンティー、エクセレントプランご利用の場合のみ承ります。

※: 18:00以降、20歳未満のお客さまはご利用いただけません。保護者の方が同伴であっても入店はご遠慮いただいております。

※: 19:00以降、ご利用のお客さまにはテーブルチャージ【1名さま2,000円】を頂戴いたします。※カウンター席は除く

※: 当ホテルにご宿泊のお客さまは、一部特別席を除いてテーブルチャージを無料とさせていただきます。

※: 法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

※: 当店では、特に表示のない限り国産米を使用しております。

※: 食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※: 食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。

※: レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。

※: メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。

※: 食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。

※: 写真はイメージです。