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Célébration Champagne et Fromage〜セレブラシオン・シャンパーニュ・エ・フロマージュ〜

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ペリエ・ジュエとチーズのマリアージュを楽しむ、一夜限りのシャンパンバー。

世界最優秀フロマジェ(2015年)を獲得したファビアン・デグレと、ペリエジュエのブランドアンバサダー、ローラン・ペローダンを招き、ベロビストカウンターにて一夜限りのスペシャルシャンパンバーがオープンいたします。

◆開催日/2019年11月18日(月)
◆時間/18:30〜イベントカウンター席オープン 19:00〜イベントスタート
◆料金/1名さま 9,918円(12,000円)

 

ファビアン・デグレ Fabien Degoulet

フランスのル・マン出身。実家はマルシェでチーズ店を営む。
2013 年 6 月サントモール・ド・トゥレーヌ騎士名誉シュヴァリエ。
2015年 6 月モンディアル・デュ・フロマージュ・コンクール世界最優秀フロマジェに選ばれる。ギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ協会メトルフロマジェ称号( maitre fromager )。
2017年 9 月ピコドン騎士の会名誉シュヴァリエ。

 

ローラン・ペローダン Laurent Perraudin

世界遺産となっているワイン生産地ラヴォー地区の近郊にあるローザンヌで生まれる。祖父はブドウ畑を所有しワインを作っていたため、子供の頃からワイナリーで週末を過ごした。
来日後、ワイン業界に勤務。
2015年、シャンパーニュ・ブランドアンバサダーとして活動。


メニュー

▪️シャンパン[Perrier-Jouët](4種)▪️
Grand Brut /1Glass
Blanc de Blanc /1Glass
Belle Epoque Edition Automne 2010 /1Glass
Belle Epoque 2012 /1Glass

▪️フロマージュ(7種)▪️
1ère Selection de Fromage par Fabien
2ème Selection de Fromage par Fabien

▪️シェフおすすめプレート▪️
Suggestion du Chef


ご予約は、ご来店時間19:00までで承ります。 また、土・日・祝日のティータイム(13:30~16:00)のご予約は、アフタヌーンティー3,200円(3,872円)・デザートセット 2,200円(2,662円)のご利用の場合のみ承ります。

オープンから19:00まで、およびカウンター席ご利用のお客さまには、終日テーブルチャージは頂いておりません。【テーブルチャージ=1名さま1,400円(1,540円)】

上記はメニューの一例です。

仕入れの都合により、料理の内容を変更させていただく場合がございます。

食物アレルギーのあるお客さまは、ご予約時またはご来店時にホテルスタッフにご相談ください。(レストランでご提供している食材はすべて同じ厨房内で調理しておりますため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。また、使用原材料を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。)

表示の料金は本体価格とし、カッコ(  )内はサービス料10%および消費税10%を含めた総額となります。

法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

写真はイメージです。


座席

118 席

個室

あり

フロア

40F

営業時間

16:00~25:00 (L.O.24:00)

土日祝 13:30~25:00(L.O.24:00)

ティータイム オープン~18:00

喫煙/禁煙

禁煙

ドレスコード

スマートカジュアル

電話番号