毎年多くのお客さまからご好評をいただいている、至極の「かき氷」。今年の新作は、上質なアッサムティーを茶葉から抽出し香り高く仕上げた自家製ミルクティーシロップと、バニラアイスなどを贅沢に組み合わせた「ロイヤルミルクティー」です。生クリーム、アッサムティーを練り込んだフィアンティーヌ（クレープ生地を薄く焼いた菓子）などをトッピングし、食べ方次第で何通りもの味わいをお楽しみいただけます。その他、王道の「宇治抹茶」、「イチゴ」や、トロピカルな「マンゴーココナッツ」を合わせて計4種をラインアップ。

石川県主催「応援消費おねがいプロジェクト」に賛同を表明した全国の東急ホテルズ店舗が“食”を通じて被災地生産者の支援を行う企画。ガーデンキッチン「かるめら」では、“焼き鮭の加賀味噌添え”や“金時草のお浸し”“加賀太胡瓜の水晶煮”など、石川・能登の食材を用いたメニューを下記コースにてご提供いたします。