Name: レストラン「マレ・ドール」
Address: 香林坊2-1-1 金沢東急ホテル, 金沢市, 石川県, 920-0961, JP
Telephone: +81-76-231-3913

伝統と文化の息づく金沢香林坊のダイニング

クラシックで趣のある格調高い空間に、ご家族の会食やご接待に相応しい半個室も完備。第一級のホテル機能と「おもてなしの心」を大切にした笑顔のサービスで、旅情に満ちたくつろぎのひとときをお届けいたします。

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座席: 54 席

個室: あり

フロア: 2F

営業時間

07:00～10:00 （L.O.09:40）

※: オープン時間は時期により変更となる場合がございます。

11:30～15:00 （L.O.14:30）

※: 土・日・祝日のみ　11:00～15:00（L.O.14:30）

17:30～21:00 （L.O.20:30）

※: 【営業日】木曜日・金曜日・土曜日

料金

朝食:和洋ビュッフェ 2,983円

※: 小学生　1,491円、未就学児　無料

喫煙／禁煙: 全席終日禁煙

電話番号: 076-231-3913

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金沢東急ホテル　料理長

料理長　鈴木　房雄

1983年、大阪あべの辻調理専門学校を卒業し、赤坂プリンスホテル入社。2002年、同ホテル　トリアノン料理長就任。その後、数々のホテルで総料理長を歴任。
・2012年　ザ・プリンスパークタワー東京・
　　　　　東京プリンスホテル　総料理長
・2015年　ザ・プリンスさくらタワー東京・
　　　　　グランドプリンスホテル高輪・新高輪　総料理長
・2018年　ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町　総料理長
・2020年、現在に至る。

賞　　歴

・1997年　フランス食品振興会主催（SOPEXEソぺクサ）
　　　　　「フランス食材を使った料理コンクール」　優勝
・1998年　FFCC「フランス料理文化センター」主催
　　　　　メートル・キュイジ二エ・ド・フランス”ジャン・
　　　　　シリンジャー杯”　優勝
その他、数々のコンクールに入賞し、テタンジェ国際料理ファイナリストなど毎年主要コンクールのファイナリストに名を連ねる。
2007年には、東京都優良調理師　都知事賞受賞。