이번에 후쿠다 준히코는 작년 1월에 수장한 ‘국가공로훈장-슈발리에장’에 이어 ‘프랑스 식문화의 보급과 발전에 기여’ 프랑스식 문화에 관한 각종 프로모션·기획에의 적극적인 참가와 추진” “오랜 세월에 걸친 아이들을 위한 식육 활동”을 높이 평가되어, 베아트리스·르·프라페르·듀·엘렌 주일 프랑스 대사로부터, “농사 공로장-커맨드장”을 서서 받았습니다.
가스트로노미를 외교·관광·경제를 횡단하는 국가 전략으로 자리매김하고 있는 프랑스 공화국 정부에 있어서, 「식」은 문화의 틀을 넘는 중요한 시책의 하나입니다. 이 때문에 식을 맡는 프랑스 농업·식품산업·식료주권성에서 수여되는 '농사공로장', 그 중에서도 최고 수준의 '명령관장'은 요리사를 비롯한 음식 담당자에게 최고의 영예로 널리 인식되고 있습니다.
후쿠다는 2008년에 '농사공로장-슈발리에장', 2018년에 '오피시에장'을 수장했으며, 이번 최고 수준인 '커맨드장'으로 승서를 완수했습니다. 일본인 요리인으로서는 3번째의 영예가 됩니다.

최근 프랑스 공화국 정부로부터 '농업공로훈장 – 사령관'을 받았으며, 그 중요성과 무게를 다시 한 번 다시금 실감하게 되었습니다. 이 메달은 후쿠다 준히코에게 수여되었지만, 도큐 그룹 소속으로서 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL의 팀 경력이 매우 소중히 여겨졌음을 인정하며, 팀을 대표해 감사히 수상합니다.
"푸드 커맨더"로 임명된 우리는 생산부터 유통, 요리, 그리고 손님들까지 네트워크를 더욱 확장하고 심화하여 맛있는 음식을 전달하며 친절과 감사가 생기는 사회적 환경을 조성하는 것을 목표로 합니다.
그의 멘토이자 현대 프랑스 요리의 아버지로 알려진 에스코피에는 "요리는 패션처럼 시대에 맞게 진화해야 한다"며 "맛있는 음식은 진정한 행복의 토대"라고 말했습니다. 멘토가 말했듯이, 이 메달을 받은 이들의 사명은 앞으로 나아가며 프랑스 요리를 통해 도전을 계속할 것이며, 한 팀으로서 미소를 선사하는 것입니다.

프랑스의 훈장의 역사는 혁명 후 프랑스를 정리한 영웅 나폴레옹 보나파르트가 탁월한 공적자에게 '레지온 드누르 훈장'을 준 1802년까지 거슬러 올라갑니다. 당시부터 농경대국의 프랑스에서는 농사 관계자의 수장자가 늘어났기 때문에, 1883년, 줄 메린 농림 대신이 농사 공로장을 새롭게 창설. 이후 농업 부문의 레지온 도누르로 자리매김하여 프랑스식 문화에 공헌한 사람들에게 주어지게 되었습니다. 그 역사는 맥박하게 계승되어 현재는 프랑스 농업·식품 산업·식료주권성에서 프랑스 농업 및 프랑스의 식문화 보급에 특히 공적이 있던 프랑스인과 외국인에게 수여되는 훈장이 되고 있습니다.
등급은 '슈발리에(Chevalier)', '오피시에(Officier)', '명령관(Commandeur)'의 3단계. 슈발리에 장에서 오피시에 장과 오피시에 장에서 코만두르 장으로의 승서는 각 장 수장으로부터 5년 이상 경과하고 있는 것이 조건입니다.
(인용 : 공식 웹 사이트 "프랑스 농사 공로장 협회 (MOMAJ)"https://www.momaj.jp/about.html)