Un moment
평일 한정 디너 코스
레스토랑
The 30th Restaurant
기간
2026년 10월 1일(목)~11월 30일(월)
평일 한정 디너 코스
Un moment
코스명의 「un moment」는 프랑스어로 「한 때」를 의미하고, 그 이름대로 평일의 저녁 시간으로 밖에 맛볼 수 없는 특별한
한때를 전해드립니다. 사계절의 식재료를 도입한 총 5품으로 구성된 특별 코스를 지상 130미터에서의 전망과 함께
꼭 즐기세요.
- 시간
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17:00～21:00（라스트 오더 19:00）
- 수수료
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9,800円
오리 가슴살과 팔
셀러리 러브의 퓌레와 구조 파 마데라 소스
Les 5 Tresors
섬세한 색채가 퍼지는 전채 총 5종류를
아름답게 모였습니다.
· 브리의 찢어짐과 가지의 구성
・포아그라의 무스슈 완성
・감과 마스카르포네 갓챠레를 곁들여
・연어 마리네와 유자향 겨자 소스
· 코파 살라미와 크림 치즈 몽블랑 원단
화려한 매력이 모인다
한 접시로 완성했습니다.
호박 포타주
가을에 걸쳐 제철을 맞이하는 호박을 포타주로 준비.
호박 본래의 자연스러운 단맛을 살린 부드러운 맛으로 완성했습니다.
달콤한 비늘 구이 모짜렐라 치즈와
토마토 컴피 프랑보워스
비네거의 부울 블랑
감미료의 맛을 살려, 소재의 맛을 돋보이게 하는 대표적인 조리법인 「비늘구이」에 완성했습니다.
칼을 넣을 때마다 파릿과 고소하게 구운 비늘의 표면과 부드럽고 부드러운 몸이 만들어내는 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.
프랑보워즈 비네가의 은은한 신맛이 효과가 있는 부르브란소스에 초록색인 바질 오일을 다루어 화려한 한 접시에 완성했습니다.
오리 가슴살과 팔
셀러리 러브의 퓌레와 구조 파 마데라 소스
오리 가슴살은 포아그라, 피스타치오, 돼지고기를 합친 팔스와 함께 차분히 불 넣고 오리 가슴살의 맛이 풍부하게 구워냈습니다.
제철 식재료에 연관된, 밤나무 피클, 표고버섯 그리에, 구조 파의 소테를 얹어 계절의 은혜를 담은 한 접시에. 소스에는 은은한 단맛이 퍼지는 셀러리 러브를 사용한 퓌레와 깊은 감칠맛과 깊은 맛의 마데라 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
사츠마 고구마의 브뤼레
고르곤 졸라 맛의 베이크 치즈 케이크 소금 카라멜 아이스
이 시기 특유의 농후한 단맛을 축적한 고구마를 브뤼레로 완성해, 감칠맛이 있는 맛으로 알려진 고르곤졸라의 풍미를 쏟은 치즈 케이크와 어울렸습니다. 마무리에는 배를 연상시키는 캐러멜 아이스를 곁들여, 샤인 무스카트, 베리로 색채를 더해 화려하게 완성했습니다.
- 메뉴
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Les 5 Tresors
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호박 포타주
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달콤한 도둑 구이
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오리 가슴살과 팔스 셀러리 러브의 퓌레와 쿠조 파 마데라 소스
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사츠마 고구마의 브륄레 고르곤 졸라 맛의 베이크드 치즈 케이크 소금 캐러멜 아이스
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커피 또는 차
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트로와 베일 캐틀 베일
Trois Verres · Quatre Verres
「Un moment」의 코스와 즐길 수 있는 글래스 와인 세트 「Trois Verres(트롤리・게르)」와 「Quatre Verres(키트르・게르)」를 준비했습니다. 소믈리에의 감성으로 셀렉트한 와인 몇 종류 중에서, 좋아하는 와인을 3잔・4잔으로 선택해 주셔 식사 식사 모두 즐길 수 있습니다. 요리와 와인 마리아주를 우아하게 즐기십시오.
※「Trois Verres(트롤리・게르)」 좋아하는 3잔을 셀렉트
※「Quatre Verres(키트르・게르)」 좋아하는 4잔을 셀렉트
일반 유리 와인보다 적게 부어드립니다 (1 컵 100ml 정도)
여러 명의 공유는 삼가 해주십시오.
- 시간
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17:00～21:00(라스트 오더 19:00)
- Trois Verres(토로와 게르) 요금
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3,200円
- Quatre Verres(키트르, 게르) 요금
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4,200円
Glass Wine Set
스파클링 와인
에드몬드 테리 브뤼트
- 산지
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프랑스 프로방스 지역
- 유형
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매운 입
- 품종
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유니브란 아일렌
화이트 와인
벨린저 샤르도네
- 산지
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미국 캘리포니아
- 유형
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매운 입
- 품종
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샤르도네
로달레 비오니에
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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약간 매운 입
- 품종
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비오니에
베르멘티노 말렘마 토스카나 DOC
- 산지
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이탈리아 토스카나 지역
- 유형
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매운 입
- 품종
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베르멘티노
통찰력 소비뇽 블랑
- 산지
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뉴질랜드
- 유형
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매운 입
- 품종
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소비뇽 블랑
레드 와인
벨린저 카베르네 소비뇽
- 산지
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미국 캘리포니아
- 유형
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다소 무거운
- 품종
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카베르네 소비뇽
레 탄느 옥시탄 피노 느와르
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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보통
도멘 뒤 그란 커먼 실러
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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무거운
- 품종
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실러
샤토 리비에르 르 오
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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무거운
- 품종
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실러 그루나시 무르베들
예약은 이용일 「전날의 15시까지」에 부탁드립니다.
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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AI에 의한 예약 대행 서비스 「AutoReserve」로부터의 예약은 일절 접수하고 있지 않습니다. 미리 양해 바랍니다
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
Restaurant
- 좌석
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30 席
- 개인실
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예
- 플로어
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30F
- 영업시간
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11:30～14:00 （L.O.12:30）
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음료(LO13:30)
17:00～21:00 （L.O.19:00）
- ※
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음료(LO20:00)
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상황에 따라 영업 시간의 변경이 있습니다.
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예약은 이용일 전날 15시까지 부탁드립니다.
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미취학아의 어린이는 개인실의 이용을 부탁하고 있습니다.
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개인실료 런치 타임 6,000엔 디너 타임 12,000엔의 안내가 됩니다.
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2026년 10월 1일(목)부터 레스토랑 디너 코스의 품수가 7품에서 6품으로 변경됩니다. 전채에 대해서는, 지금까지의 볼륨이 있는 1종류의 제공으로부터, 몇 종류의 전채의 모듬을 조금씩 즐길 수 있는 내용으로 변경하겠습니다. 일품 당 볼륨은 겸손하지만,보다 다양한 맛을 즐길 수있는 구성입니다.
- 수수료
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런치 타임 7,000엔
디너 타임 14,000엔
- 전화번호
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