"소믈리에"
이번에는 소믈리에 이노우에씨의 레스토랑 「Loire」에서 와인을 즐기는 방법을 안내합니다.
여러분도 잘 아시다시피, 프랑스 요리의 세계에서 "소믈리에"라고 하면, 고객의 요구에 부응하여 최적의 와인을 최적의 상태로 소개하는, 이른바 와인과 고객의 만남을 도와준다 와인 전문 급사인을 말합니다.
레스토랑 'Loire '에는 이상적인 소믈리에를 추구하는 사람, 와인의 향기에 기뻐하는 사람, 샴페인과 Loire 와인을 좋아하는 사람 등 3명의 개성 있는 소믈리에가 있습니다.
「Loire」에 오셨을 때는 꼭 와인 한 잔을 즐겨 주세요. 저희 소믈리에는, 글라스 와인을 「가게의 얼굴」이라고 자리매김하고 있으며, 고객에게 제공하는 한 잔의 와인을 선택할 때는, 와인과 요리의 조합이나 맛, 생산자와 빈티지에 구애하고 있습니다. 이 때문에 계절과 메뉴에 따라 최상의 컨디션으로 제공할 수 있는 와인과 샴페인을 상시 10종류 이상 준비하고 있습니다.
만약, 어떤 글라스 와인을 주문하면 좋을지 헤매었을 때나, 와인에 관한 요청이 있을 때에는, 소믈리에에 사양 없이 상담해 주세요. 개성 풍부한 소믈리에 특유의 한 잔을 반드시 제공시켜 주실 것입니다.
레스토랑 "Loire "
소믈리에 이노우에 카츠히로