삿포로 TOKYU HOTELS는 중학교 및 특수 교육 학교와 협력하여 '지역 공동 창조 프로젝트'를 시작했습니다.
~한정판 오리지널 메뉴, 브랜드 감자를 포함~
삿포로 TOKYU HOTELS 셰프
각 호텔 제공 메뉴 이미지
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU, SAPPORO TOKYU REI HOTEL, SAPPORO STREAM HOTEL 는 Hokkaido 이마가네 마을, JA 이마카네 마을, 지역 교육 기관과 협력하여 브랜드 감자 '이마카네 오토코 샤쿠'를 주제로 한 지역 공동 창조 프로젝트를 진행하고 있습니다.
이마가네 중학교 학생들이 고안한 레시피가 호텔 셰프에 의해 상업화되는 것 외에도, 이 행사에서는 이마가네 특수 교육 학교에서 만든 식기류와 와시 페이퍼를 이용한 음식 체험도 제공합니다.
- 개최 기간
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2026년 8월 16일(일)~9월 15일(화)
- 개최 점포
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SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU: 1층 L’arbre restaurant / 2층 Karamatsu Japanese Cuisine
SAPPORO TOKYU REI HOTEL: 1층 레스토랑 'Southwest '
SAPPORO STREAM HOTEL: 7층 Bar & Grill Splish, restaurant
주최: 삿포로 TOKYU HOTELS
지원: 이마가니초(Imaganecho)
특별 협력: JA 이마가네 타운, 이마가네 특수 교육 학교, 이마가네 중학교
기획 협력: 구타비 Hokkaido (Hokkaido 밸류스코프 주식회사)
＼이마가네 중학교와의 콜라보레이션도／
3 호텔 요리사가 다루는 오리지널 메뉴
이번 프로젝트에 있어서, 3호텔의 셰프가 이마가네쵸를 방문해, 생산 현장의 공기나 지역의 영업에 접하는 가운데, 재료가 가지는 배경이나 가치를 재차 이해하는 기회가 되었습니다. 각 요리사의 감성을 살려 메뉴 개발에 연결하고 있습니다.
지역과의 제휴나 교육기관과의 대처를 통해서 태어난 아이디어를 바탕으로, 각 호텔의 셰프가 궁리를 더해, 이마가네 남자 샤쿠의 매력을 이끌어낸 오리지날 메뉴로서 제공합니다.
2개의 3 호텔 공통 메뉴
삿포로 TOKYU HOTELS의 세 개 시설과 네 개의 레스토랑에서는 각 호텔 셰프가 직접 디자인한 '이마카네오 샤쿠' 오리지널 메뉴를 제공하며, 교육 기관과 협력하여 음식, 문화, 장인정신을 통해 지역의 매력을 여러 각도에서 알리고 있습니다. 현지 재료의 맛뿐만 아니라, 호텔부터 시작해 방문객들이 생산자들의 열정, 마을에서 키워진 배움, 장인정신을 경험할 수 있도록 새로운 교류를 창출하고자 합니다.
지금 카네 컬러 그린 딥
(이마가네 중학교 학생이 고안)
이마가네마치산 브로콜리의 풍부한 풍미를 살려, 참치의 맛을 맞춘 색채 생생한 딥. 고소하게 구운 빵과의 궁합도 좋고, 부담없이 즐길 수 있는 전채로 완성했습니다. 중학생의 자유로운 발상을 호텔 셰프가 한 접시로 승화한, 지역 공창을 상징하는 메뉴입니다.
이마 금 남자 샤쿠의 슈 아 라 클레임
SAPPORO TOKYU REI HOTEL 페이스트리 셰프가 나누는 오리지널 스위트로, 세 호텔 모두에서 나누어 먹는 음식입니다. 향기롭고 바삭한 쿠키 퍼프로 구워졌고, 이마-카네오 샤쿠의 으깬 감자로 만든 커스터드 크림이 속을 채웁니다. 이 요리는 감자의 새로운 매력을 표현하며, 은은한 단미와 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감을 제공합니다.
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU
1층 L’arbre restaurant
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점심 뷔페에서 제공
런치 뷔페 <평일 11:30~14:00/토, 일, 공휴일 11:30~15:00>
평일：어른 2,900엔／초등학생 1,500엔／4～6세 1,100엔 ※토일요일축＋200엔, 평일 65세 이상 300엔 할인
이젠 금남 빨갛고 은연어 마요치즈구이
감자의 자연적인 단맛과 맛이 풍부한 은연어를 조합한 일품입니다. 마요네즈와 치즈의 부드러운 감칠맛을 더해 고소하게 구워, 밥에도 잘 맞는 친근한 맛으로 완성했습니다.
이번 금남 샤쿠와 연백 긴 파, 베이컨 코코트 구이 바질이 들어간 아이올리
입맛이 좋은 감자에 연백 긴 파의 부드러운 단맛과 베이컨의 맛을 합쳐 코콧으로 고소하게 구워 냈습니다. 바질을 적용한 마늘 맛의 아이오 리소스가 소재의 맛을 돋보이게합니다.
■이마가네 중학교 학생 고안 레시피
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다이콤 파리 파리 키리바~라 피자
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홍백에서 튀긴 핀초스
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지금 금 미니 토마토 파스타
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후로후키 다이콘 쥬레가케
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부드러운 파 파타주 수프
2층 Karamatsu Japanese Cuisine
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지금 금산 감자를 사용한 메뉴는, 가이세키 요리의 일부에서 제공
11:30～15:00 (LO14:00)
17:30～21:00 (LO20:00)
※본 메뉴를 이용한 회석 요리는 점포에 문의해 주세요.
Karamatsu 마츠 고기
부드럽게 완성한 고기의 맛과 부드러운 이마가네 샤쿠의 퓌레 완성이 조화를 이루고 소재 본래의 맛을 돋보이게 합니다. 부드러운 맛 속에, 지금 금남 샤쿠 특유의 두근두근 풍미와 자연스러운 단맛을 느낄 수 있는, 일식 특유의 한 접시입니다.
이마가네쵸의 매력을 전달하는 1일 한정 이벤트를 개최
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU 2026년 8월 27일 목요일 11시~15시까지 이마카네 타운의 음식과 매력을 선보이는 하루 상품 판매 행사를 개최합니다. 당일에는 JA 이마가네 타운의 협력으로 이마카네 타운에서 생산된 채소와 기타 상품을 판매할 예정입니다.
SAPPORO TOKYU REI HOTEL
1층 레스토랑 'Southwest'
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점심 뷔페에서 제공
런치 뷔페〈평일〉11:30～14:30（LO14:00）／〈토일요일축〉11:30～15:00（LO14:30）
평일:어른 3,000엔/65세 이상 2,600엔/초등학생 1,400엔/4~6세 700엔
토, 일, 공휴일: 어른 3,200엔/65세 이상 2,800엔/초등학생 1,500엔/4~6세 750엔
이젠 금남 빨래 감자 언 그레이즈와 휘핑크림 샌드위치
전분 질이 풍부하고, 가열하는 것으로 단맛이 돋보이는 이마가네 남자 샤쿠를 디저트 원단의 샌드위치로 했습니다. 짠 맛을 낸 가루 후키이모 바람의 감자 언 그레이즈와 경쾌한 휘핑 크림을 합쳐 감자의 새로운 매력을 이끌어낸 단맛 맛의 일품입니다.
SAPPORO STREAM HOTEL
7층 Bar & Grill Splish, restaurant
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점심 뷔페에서 제공
11:30～14:00（LO13:30）
평일：어른 3,600엔／4세～초등학생 1,800엔 토일요일축：어른 3,800엔／4세～초등학생 1,900엔
이마 금 남자 샤쿠 스패니시 오믈렛 감자 크림 소스와 함께
부드러운 소재감을 즐길 수 있는 스패니시 오믈렛. 계란의 부드러운 맛에 부드러운 감자 크림 소스를 곁들여 소재의 맛을 돋보이게했습니다. 재료의 식감과 소스의 부드러움이 겹쳐 감자의 매력을 새로운 표정으로 즐길 수 있습니다.
도넛 형 케이크 살레
(이마가네 중학교 학생이 고안)
치즈의 감칠맛을 더한 천에 물들여 풍부한 야채나 베이컨을 합쳐, 도넛형에 고소하게 구워 냈습니다. 차분히 구워 단맛을 응축한 세미 드라이트 마토가 알맞은 신맛을 더해 소재 각각의 풍미가 조화를 이루는 식사로도 즐길 수있는 일품입니다.
■그 외 이마가네 중학교 학생 고안 레시피
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이번 금남 샤쿠와 연백 파의 포타주 수프(2024 주니어 요리 특별상 수상 레시피를 참고)
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표시된 가격에는 12%의 서비스 요금과 10%의 소비세가 포함되어 있습니다.
(SAPPORO TOKYU REI HOTEL은 10% 서비스 요금입니다)
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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재료의 구매 상황에 따라 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.
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좌석의 지정은 받기 어렵습니다.
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본 페이지 게재 사진은 이미지입니다.
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AI에 의한 예약 대행 서비스 「AutoReserve」로부터의 예약은 일절 접수하고 있지 않습니다. 미리 양해 바랍니다.
＼3 호텔을 둘러보는/
스탬프 랠리
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU
SAPPORO TOKYU REI HOTEL
SAPPORO STREAM HOTEL
또한 삿포로 TOKYU HOTELS 시설을 견학하며 현지 재료의 매력을 즐기는 스탬프 랠리도 개최됩니다. 참여 레스토랑 방문 시 스탬프가 지급되며, 모든 스탬프를 모은 고객에게는 이마카초에서 재배된 채소를 선물로 받게 됩니다. 또한, 박람회 후 추첨으로 6명씩 3개 그룹이 삿포로 TOKYU HOTELS에 머물 수 있는 이중 기회 상품이 있습니다. 당첨자 선정 후 숙소가 발표됩니다.
지역과 함께 펼치는 두 가지 음식 활동
1. 삿포로 이마가네 중학교 TOKYU HOTELS × "이마가네 미식 레시피" 지역사회 교류 및 음식 교육 프로젝트
이마가네 중학교 학생들이 만들고 삿포로 TOKYU HOTELS 셰프들이 준비한 메뉴가 각 호텔 내 레스토랑에서 제공될 예정입니다.
세 호텔 모두의 공통 메뉴로 학생들의 아이디어에서 영감을 받은 '이마카네 컬러 그린 딥'을 제공했고, SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU 및 SAPPORO STREAM HOTEL 에서는 학생들이 제출한 여러 레시피 중에서 몇 가지 메뉴를 선별해 호텔 메뉴로 완성했습니다. 이 메뉴는 호텔 뷔페용으로 설계되었으며, 이마카네 타운의 재료를 사용하고, 안정적인 서비스이며, 뷔페 스타일에 적합하다는 조건을 가지고 학생들이 아이디어를 브레인스토밍했습니다. 젊은 세대의 아이디어를 현실로 전환함으로써 음식을 통한 교류와 학습의 기회를 만들고, 이마가네 타운의 음식 문화를 알리는 데 기여하고 있습니다.
2. 이마가네 고등 특수교육 학교 × Karamatsu Japanese Cuisine 이카네 수공예는 일본 요리 경험 및 도구를 활용한 프로젝트를 지원합니다
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU & Karamatsu Japanese Cuisine는 이마가네 특수교육 고등학교와 협력하여 요리뿐만 아니라 '식기'와 '정보 체험'을 포함한 일본 요리 경험의 가치를 높일 것입니다.
■ 도자기 프로젝트 (도자기 학과와 연계)
학교 도자기학과에서는 이 프로젝트를 위해 약 두 달간 제작된 도자기를 축제 메뉴에만 사용할 예정입니다. 요리와 식기류를 전체적으로 디자인함으로써 지역 사회와 음식이 융합되는 일본 요리 경험을 제공합니다.
■ 이마카네 와시 & 탁상형 메뉴 프로젝트 (제지 연계)
제지 수업에서 생산된 와시 페이퍼가 탁자 메뉴로 사용될 예정입니다. 이 프로그램은 지역 내에서 태어난 재료를 '정보 매체'로 통합하여 현지 문화의 배경을 요리 경험에 층층이 더하는 이니셔티브입니다.
Hokkaido 이마가네초에 대하여
Hokkaido 남서쪽에 위치한 이마가네 마을은 풍부한 자연 환경과 비옥한 토지를 가진 농업 도시입니다. 낮과 밤의 큰 기온 차이를 활용해 '이마가네 오샤쿠'를 포함한 고품질 농산물 생산지로 알려져 있습니다. 또한 제조업 교육과 지역 문화 활동도 활발하며, 지역 전역에서 사람, 자연, 산업을 연결하려는 노력이 진행 중입니다. 계절에 따라 자연 경관과 음식 문화가 어우러진 Hokkaido의 독특한 매력을 경험할 수 있는 지역으로서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
계획 협력: 구타비 Hokkaido (Hokkaido 밸류스코프 주식회사)
Hokkaido Valuescope Co., Ltd.는 Hokkaido 관광 및 지역 자원의 매력을 알리는 사업을 운영하며, Hokkaido 관광 정보 사이트 'Guutabi Hokkaido '을 운영합니다. 'Guutabi Hokkaido' 식품 매칭 지원 프로젝트를 통해 지역 재료의 매력을 증진하고 생산자, 지역 사회, 호텔을 연결하는 이니셔티브를 지원합니다.
우리는 Hokkaido의 음식과 문화 등 다양한 지역 자원의 가치를 발견하고, 관광 및 식품 서비스 업체와의 협력을 통해 Hokkaido의 매력을 널리 알리고 있습니다.