Hokkaido 재료의 생산자와 손님을 요리로 연결하는 점심 뷔페
Hokkaido의 식재료를 적극적으로 도입한 다양한 메뉴와 라이브 주방에서 만든 요리, 호텔 파티시에가 만든 디저트도 원하는 만큼 드실 수 있습니다.
- 제공 시간
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11:30～14:00（L.O13:30）
- 수수료
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평일：어른 3,600엔 / 4세～초등학생：1,800엔
토, 일, 공휴일: 어른 3,800엔 / 4세~초등학생: 1,900엔
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
메뉴
＼10/1～ 기간 한정／
그랑프리 작품이 메뉴에 등장!
우메 카루 브리의 류다 튀김 색채 야채 라타 투유
최근 도내에서의 어획량이 증가하고 있는 브리의 보급을 목적으로 개최된, 광염학원 조리 제과 전문 학교생을 대상으로 한 레시피 콘테스트 「BURI-1 레시피 그랑프리 2026」. 당일은 당 호텔의 셰프도 심사원으로서 참가했습니다. 그 그랑프리 작품이 10/1(목)~10/31(토)의 기간 한정으로 뷔페 메뉴에 등장합니다.
기름진 브리를 고소하게 튀겨 매화의 상쾌한 신맛을 합했습니다. 국물을 키운 일본식 라타 투유와 함께 뒷맛 가볍게 즐길 수 있습니다.
시연 Cooking Demonstration
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노보리베츠 모치즈 세이멘조 신선한 파스타 Hokkaido 살아있는 문어 볼로네제로 만든 거야
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Splish 로스트 비프
＼pickup／
도내 탐방 메뉴～기타도지마・히야마～
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이마 금 남자 샤쿠 스패니시 오믈렛 감자 크림 소스와 함께
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야쿠모 쵸 핫토리 양조 된장 "야쿠모"와 콩 미트의 라자냐
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나가 만베 쵸
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세타나 마치 이와 노리의 산 욕탕 바람 스프
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이번 금남 샤쿠의 슈아 라 클레임
온 전채
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돼지 꼬치 구이 향신료
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포렌타와 바카라 만테카트(~9월 30일까지)
SPLISH의 채식 바
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아래 메뉴에서 매일 제공
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신 히다카 마치 시즈 우치 · 우에시마 농원의 생에서 받는 시금치 풀과 봄 국화 오렌지 드레싱과 검은 유자 드레싱
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믹스 리프
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브로콜리
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체리 토마토
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해초 샐러드
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감자 샐러드
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남과 샐러드
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옥수수
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마카로니 샐러드
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레드 양배추 라페
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캐럿 라페
치즈바
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파토리아 바이오 Hokkaido 리코타 치즈와 호박 샐러드
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파토리아 바이오 Hokkaido 모짜렐라 및 자몽 샐러드
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카망베르 치즈
양식
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플랑드르풍 카르보나드
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아브라카레이의 비에노워스 베르모트 소스
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탄두리 치킨
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마파두부
식사
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쿠시로 · 멋쟁이 덮밥을 이미지하고
(연어 다이스 컷, 달콤한 새우, 작은 기둥)
샌드위치류와 차가운 전채
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판콘토마테
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루로 팬 샌드
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그렉
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콜드 미트
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시비 매운 냉즙 없음 담요면
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샐러드 치킨 오렌지 마리네
과일
밀감 소나무 포도 사과 등에서 3 가지
디저트
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계절 파티시에 특제 디저트
(도산 사과와 치즈의 벨린·카보스와 유자의 타르틀렛·롤 쇼콜라 트로피코 등 일일로) -
좋아하는 토핑으로 오리지널 파르페를 즐기는 요츠바 유업의 소프트 아이스크림
토핑 예
토핑 예
음료
청량음료 각종
＼～10/31 기간 한정／
그랑프리 작품이 메뉴에 등장!
우메 카루 브리의 류다 튀김 색채 야채 라타 투유
최근 도내에서의 어획량이 증가하고 있는 브리의 보급을 목적으로 개최된, 광염학원 조리 제과 전문 학교생을 대상으로 한 레시피 콘테스트 「BURI-1 레시피 그랑프리 2026」. 당일은 당 호텔의 셰프도 심사원으로서 참가했습니다. 그 그랑프리 작품이 10/1(목)~10/31(토)의 기간 한정으로 뷔페 메뉴에 등장합니다.
기름진 브리를 고소하게 튀겨 매화의 상쾌한 신맛을 합했습니다. 국물을 키운 일본식 라타 투유와 함께 뒷맛 가볍게 즐길 수 있습니다.
시연 Cooking Demonstration
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모치즈키 제면소의 다테산 밀의 생 파스타로 만드는 홋카이 문어의 보로네제
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Splish 로스트 비프
＼pickup／
도내 탐방 메뉴~다테~
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다테·황금돼지의 로티라·프랑스의 소스
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가모 오리의 로제 구이 다테산 구조 파의 소스
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다테산 브랜드 양파 「에타마 333」과 아기 범립의 아히조
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모치즈키 제면소의 다테산 유메치에서 면으로 만드는 기름 소바
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다테・보카의 요구르트・베이크드 케이크
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다테산 알로니아의 오믈렛풍 도라야키
온 전채
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고기 감자가 징기스칸
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가을 연어의 무니엘 소스 그르노블
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해산물 감보 수프
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비늘의 브랜더드 그라탕(11월 1일~)
수프
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버섯 포타주
SPLISH의 채식 바
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아래 메뉴에서 매일 제공
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다테・보카의 요구르트로 만든 오리지널 드레싱
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신 히다카 쵸 시즈 우치 · 우에시마 농원의 삶에서받는 시금치와 봄 국화
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믹스 리프
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양파 슬라이스
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브로콜리
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체리 토마토
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믹스 콩
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키누아믹스
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고마쓰나 토모야시의 나물
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해초 샐러드
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감자 샐러드
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남과 샐러드
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옥수수
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마카로니 샐러드
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레드 양배추 라페
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캐럿 라페
치즈바
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파토리아 바이오 Hokkaido 리코타 치즈와 호박 샐러드
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파토리아 바이오 Hokkaido 모짜렐라 및 자몽 샐러드
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카망베르
식사
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쿠시로 · 멋쟁이 덮밥을 이미지하고
(연어 다이스 컷, 달콤한 새우, 작은 기둥, 갈리, 식초)
빵과 차가운 전채
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피자 마리나라
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콜드 미트
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샐러드 치킨 오렌지 마리네
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그렉
과일
밀감 소나무 포도 사과 등에서 3 가지
디저트
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계절 파티시에 특제 디저트
(밤의 브란만제·포도의 레어 치즈 모자이크 원단·양 배와 홍차의 주즙 등 일일로) -
좋아하는 토핑으로 오리지널 파르페를 즐기는 요츠바 유업의 소프트 아이스크림
토핑 예
토핑 예
음료
청량음료 각종
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
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재료의 구매 상황에 따라 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.
- ※
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AI에 의한 예약 대행 서비스 「AutoReserve」로부터의 예약은 일절 접수하고 있지 않습니다. 미리 양해 바랍니다.
음식 알레르기에 대해
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음식 알레르기가있는 고객은 예약시 알려주십시오.
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심한 음식 알레르기를 발병될 가능성이 있을 때, 요망에 부응할 수 없는 경우도 있으므로 미리 양해 바랍니다.
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레스토랑에서 제공하는 모든 재료를 같은 주방에서 조리하고 있기 때문에 알레르기 원인 물질이 혼입되는 경우가 있습니다. 전문의와 상담 후, 고객님 스스로 최종적인 판단을 받도록 부탁드립니다.
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메뉴 사용 원재료에 대해서는 예고 없이 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기 대응 메뉴에 대해서는, 혼례·연회의 당일 대응은 하기 어렵습니다.
와인 반입에 대해
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호텔에서 취급하지 않는 와인을 반입하실 수 있습니다. 반입료에 대해서는 문의해 주십시오.
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이벤트 기간중・번분기・각 레스토랑이 정한 특정일에는, 반입을 거절하는 경우가 있습니다.
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와인의 용량이나 비싼 유명 상표 등에 따라 별도 추가 요금을받을 수 있습니다.
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와인·코르크등의 상태가 나쁜 경우는 반입을 거절하는 경우가 있습니다.
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기타 주의사항은 각 레스토랑에 문의하십시오.
Bar & Grill Splish, restaurant 취소료에 대해서
예약 취소 시에는 소정의 취소 수수료(위약금)를 부과합니다.
일반 예약 ※개인실 포함
- 예약일 2일 전
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30％
- 예약일 전날
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50％
- 예약일 당일
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100%
레스토랑 전세 예약
- 예약일 30일~15일 전
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30％
- 예약일 14일~7일 전
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50%
- 예약일 6일~2일 전
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80%
- 예약일 전날~당일
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100%
- 좌석
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160 席
- 개인실
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예
- ※
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개인실은 6명~16명 예약으로 디너 코스를 이용하는 고객 1일 1실 한정
- 플로어
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7F
- 영업시간
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06:30～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
- ※
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디너 바 휴무일: 8월 2일(일), 9일(일), 16일(일), 23일(일), 9월 6일(일), 13일(일), 23일(수·축), 27일(일), 10월 4일(일)·12일(월·축)·18일(일)·25일(2)
- 흡연/금연
-
전석 금연
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