スイーツの主役は、安来産のブランド苺「紅ほっぺ」を贅沢に飾った「ルビーショコラのシュークリーム」。
濃厚な甘みの紅ほっぺと、フルーティーなショコラの華やかな出逢いをお楽しみいただけます。
その他にも、瑞々しい苺を使った「ブラマンジェ」や「ブリュレ」、さらに清々しい香りのデコポンを閉じ込めた「寒天寄せ」など、早春の果実がテーブルを彩ります。

柚子の皮を丁寧に甘露煮にした「柚子帽子」や、旨みを引き出した「サヨリの昆布〆」。
派手さだけではない、手間を惜しまない手仕事が、奥深い味わいを生み出します。

松江が誇る老舗和菓子店「彩雲堂」による季節の上生菓子。
月ごとに替わる、この短い期間にしか出逢えない繊細な手仕事の芸術を、「中村茶舗」の香り高い煎茶・雷電とともにお楽しみいただけます。