スイーツの目玉としてご用意するのは「いちごのカタラーナ」。
お客様のお席でスタッフが表面をバーナーで炙り、香ばしくキャラメリゼして仕上げます。パリッとしたキャラメルの食感と、ひんやり濃厚なカタラーナ、甘酸っぱい苺の味わいが重なる、ライブ感も楽しめる主役スイーツです。

日本海に面した松江市鹿島町で育てられる高糖度トマト「海辺のトマト」を使用。
さんちゃんファームがアイメック農法で栽培するこのトマトは、甘み・酸味・旨みのバランスに優れた濃厚な味わいが特長です。
あさりの旨みと合わせ、春から初夏にかけて爽やかに味わえる冷製パスタに仕立てました。

アフタヌーンティーに和の味わいを添える一品として、ホテルの板長が仕立てたメニューもご用意しました。
牛肉八幡巻や筍真薯 木の芽田楽、百合根黄身寿司茶巾など、季節の素材を活かした料理を少しずつ楽しめる内容です。
和食の技を凝らした味わいが、ティータイムに奥行きを添えます。

茶の湯文化が息づく松江では、和菓子はお茶席に欠かせない存在です。
本アフタヌーンティーでは、松江を代表する老舗和菓子店の上生菓子をご提供。
月替わりで、季節の彩りを映した繊細な和菓子をお楽しみいただけます。