朝食（2026.8.1 ～） | すすきの駅徒歩1分札幌東急REIホテル【公式】

ブッフェでめぐる、北海道。
～郷土の味と食文化に触れる朝食～

独自の食文化が息づく北海道の魅力をブッフェスタイルでご用意しました。
旅の朝だからこそ出会いたいおいしさをお楽しみください。

期間: 2026年8月1日（土）～

時間: 6：30～10：00

料金

大人: 2,500円

4歳～小学生: 1,250円

south westの新定番！

ライブキッチン＆つくる楽しさ

シェフが目の前で仕上げる

道産豚もも肉の自家製ジャンボンブラン

豚肉は道民の食卓や郷土料理に欠かせない身近な食材。
そんな北海道の豚肉文化に着想を得て、フランスの伝統的なボイルハムをご用意しました。
アクセントにマスタードとアロニアソースを添えてご提供いたします。

注ぐだけで豆乳が豆腐に変化！

道産大豆の豆乳スープ

台湾の定番朝ごはん「シェントゥジャン」をアレンジ。温かい豆乳を注ぐとふわふわの豆腐が姿を現します。
トッピングでお好みのアレンジをお楽しみください。

道産大豆の無調整豆乳
酢
食べるラー油
揚げパン
干し海老
ザーサイ
とろろ昆布
鮭フレーク
鶏そぼろ
ごま油
昆布醤油

― PICK UP MENU ―

北海道が育んだ海・山・里の恵みが一堂に

A TASTE OF HOKKAIDO

食の宝庫・北海道の魅力をご用意しました。
地域ならではの味わいと旬の食材を、たっぷりとお楽しみください。

SALAD STATION

近郊野菜や名産品、人気のドレッシングなども豊富に。お好みの組み合わせで作るタコスもおすすめ。

レタス
ブロッコリー
プチトマト
人参
オニオンスライス
コーン
豆苗
トルティーヤ生地
チャンキーサルサ
シュレッドチーズ
タコミート
北海道ドレッシング(コーン/燻製シーザー)
他

エゾ鹿肉と玉ねぎのキーマカレー

北海道を代表するジビエ、エゾ鹿肉を朝カレーで。
ゆたかな風味とスパイスが食欲をそそる、当店人気の一品です。

風土と歴史が育んだ独自の食文化

北海道と豚肉文化

歴史と風土が育んだ、北海道ならではの豚肉文化。
地域に根付く味わいを、朝食でお楽しみください。

豚肉のすき焼き

一般的には牛肉を使うことが多いすき焼き。
北海道では、古くから豚肉を使う食文化が根付いています。
あっさりとした味わいは朝食にもぴったり。

焼き鳥

室蘭の「焼き鳥」は豚肉を使うのが定番。
洋がらしを添えて味わうのが、地元ならではの楽しみ方です。

あつあつごはんにたっぷりかけて

ごはんのおとも

道産米「ななつぼし」にぴったりのおかずを種類豊富にご用意。
組み合わせてお好みの味わいを探すのも楽しみのひとつです。

種類豊富な海鮮小鉢

道産なななつぼしがさらに美味しくなる、
道産子シェフおすすめをご用意しました。

甘海老とイタヤ貝小柱の麹和え
トラウトサーモンと道産長芋の松前漬け
イカソーメンとめかぶの三升漬け
イカの塩辛味噌風味
たらこ
ニシンの切り込み
釜揚げしらす
ほか

帆立スープのだし茶漬け

北海道産の帆立を使用したうまみたっぷりのスープ。
そのまま飲んでも、ごはんにかけても。

道産帆立のスープ
ぶぶあられ
もみ海苔
道産山わさびの醤油漬け

その他のおすすめ

BREAD STATION

札幌で人気「おかめや」の食パン
道産小麦のバゲット
道産小麦のバターロール
クロワッサン
パン・オ・ショコラ

「NORTH FARM STOCK」の人気ジャム

北海道苺バタージャム
北海道エスプレッソジャム
北海道レモンカード
北海道小豆バター
ピュアミルクジャム

焼きそば（ジンギスカン/シーフード）

北海道スタイルの焼きそばを日替わりでご提供。
香ばしく焼きあげたソースと羊肉の「ジンギスカン焼きそば」も、魚介の風味をまとった「シーフード焼きそば」も、シェフおすすめのメニューです。

※日替わりでご提供いたします。

北海道グルメ

かすべの唐揚げ/カラフト子持ちししゃもフライ/メンチカツ（日替わり）
道産味噌のお味噌汁
美唄風鶏めし/道産帆立の炊き込みご飯(日替わり)
ほっけのちゃんちゃん焼き/帆立の雲丹風味焼き（日替わり）
焼き鳥
釧路ザンギ
目玉焼き（下川町「あべ養鶏場」の鶏卵を使用）

パティシエスイーツ＆ローカルドリンク

ミルクプリン
4種のチーズ入りチーズタルト
コアップガラナ
トマトジュース（道北・下川町「ふるさとの元気」）
ヨーグルッペ（乳酸飲料）
北海道牛乳のソフトクリーム

その他メニュー例

和食

道産ななつぼし米の白飯・おかゆ
焼き魚（トラウトサーモン）
厚焼き玉子
梅干し
道産納豆
季節の温野菜
ほか

洋食

スクランブルエッグ
ベーコン/ソーセージ（日替わり）
ポテトサラダ/卵サラダ（日替わり）
コーンスープ/パンプキンスープ(日替わり)
コーンフレーク
ヨーグルト
バナナ
オレンジ
パイナップル
トッピング・ソース各種
ほか

ドリンク

北海道産牛乳
アイスティー
コーヒー
ウーロン茶
オレンジブレンド
ほか

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※: 一部メニューは日替わりでご用意しています。

※: 表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。

※: 食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※: 食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

※: AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください

※: 写真はイメージです。

※: 法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

安心してご滞在・ご利用いただくために

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座席: 113 席

個室: なし

フロア: 1F

営業時間

06:30～10:00

11:30～14:30 （L.O.14:00）

※: 土日祝日は11：30～15：00（L.O.14：30）