轻轻炙烤的挪威三文鱼
腌制鳄梨与橘子
橘子酱汁

到了春天，将脂肪更多且入口即化的挪威三文鱼做成
黄油面酱，轻轻炙烤。
在上面重叠了浓厚的鳄梨和酸味的橘色沙拉，
最后
点缀了酸奶温和味道的酱汁和罗勒油。

Palmantier浓汤

将土豆过滤至温和，带出醇厚味道的
浓厚浓汤。
滑顺的口感与
适度的咸味扩散开来。
最后以熏制的浓香
能感受到的乳霜为重点
请尽情享受。

烤鸭
Judo Pool附拉比戈特

以肉质虽厚但肉质柔软的鸭肉为主，
将鸭肉的味道更加突出
Judo Pool的酱汁、
覆盆子和醋的
美味的拉比戈特酱汁
附赠给您。

ベイクドチーズケーキ
アプリコットと
塩ミルクアイスを添えて

濃厚でありながらしっとりとした
食感のベイクドチーズケーキに
コクのある甘さの
カスタードと酸味の効いたアプリコットを交互に添えました。
付け合わせには滑らかな塩ミルクアイスと
アプリコットジャムをあしらいました。