腌制海鲜和水果番茄白葡萄酒果冻罗勒的香味

将白葡萄酒香味的果冻铺在下面，
将红虾、鲍鱼、平贝重叠，与
腌制水果番茄搭配。
以色彩华丽的可编辑花朵装饰，展现小花绽放的样子。
水果番茄的酸味适度增添特色。

Palmanti Epotage熏制奶油

将土豆磨至温和，引出醇厚浓郁的浓汤。
滑顺的口感和恰到好处的咸味扩散开来。
最后以能感受到熏制香味的乳霜为重点。

樱鲷和扇贝慕斯的法式冷盘
马提宁蔬菜的黄油调味汁

活用应季的樱鲷清淡且富含脂肪的味道，精心制作成法式冷盘
。
扇贝慕斯与色彩鲜艳的马提宁蔬菜重叠，
再加上混合了蛤蜊汤汁与奶油的泡沫状泡沫。
最后撒上樱花粉，展现春天季节感的一盘。

乳牛里脊肉的烤制春季蔬菜的西班牙炖菜和新洋葱的Espuma

将以高雅的甜味和美味而闻名的乳牛慢慢加热，
烤制而成。
添加芦笋、竹笋、“Kogomi”等春季蔬菜，展现春天萌芽状态的单品。
以能感受到洋葱甜味的Espuma为重点，
可享用包含牛肉美味的Judboff酱汁。

芒果布丁和香草冰淇淋的香味

为您准备了春季时令的浓郁芒果布丁。
以酸橙风味的芒果沙司腌制芒果果肉，
点缀了少许珍珠，
最后点缀了椰奶。