腌渍鳌虾与平贝
柠檬与罗勒慕斯

充满透明感的玻璃杯，
即将到来的季节
玉米的温和甜味蔓延开来的巴伐利亚，
以高级食材闻名的
肉厚的鳌虾与鲍鱼搭配平贝，
搭配略带辣味的腌菜。
增添了鲜嫩绿色与华丽色彩的薄荷与
装饰了Edible Flower,
增添了清凉感的
柠檬与罗勒的慕斯增添了余韵。

夏季烤鳕鱼
艺术粉・猪肝・夏季蔬菜

经过夏天身体紧致，
香味浓郁的烤鳕鱼。
清爽时刻增添香味，
附Articho、Leadvo、西葫芦
、茄子。
充满夏天气息的黄色引人注目，咖喱风味的
请搭配酱汁和白兰地享用。

鸭胸肉的低温烹调
桃子与Guangchare的
Fiyutage与Funuyu Pure

将鸭胸肉以柔软的低温烹调，
将美味浓缩于一体。
配菜是在可以品尝到时令的桃子的浓厚果味的酱汁中，
添加了包含着鲫鱼 (香草) 的甜味香味的果泥，
最后加入柠檬草香味的精油，打造出香味浓郁的风味。

波旁风味的白兰地干酪
甜瓜汤与香草冰淇淋

使用香水原料不可或缺的波旁干酪，
以波旁干酪为甜点套餐收尾。
散发清爽香味的白兰地干酪搭配
浓厚的哈密瓜汤。
数种香草混合而成
PERNO酒的Espuma让味道更有深度。

甜虾和意大利火腿他他、番茄果冻和雪葩

这款开胃菜采用冷色调的浅粉色底色。
以浓郁的甜味和饱满的口感闻名
用甜虾和火腿做的他他，
果冻，番茄味和软Lavender，
一道清爽的开胃菜，搭配带有清新薄荷香气的番茄雪葩。

腌渍鳌虾和平贝柠檬和罗勒的慕斯

充满透明感的玻璃杯，
接下来的季节里迎来时令的玉米
温和的甜味蔓延开来的巴伐利亚，
作为高级食材而闻名的
肉厚的鳌虾和鲍鱼加上平贝，
搭配略带辣味的腌菜。
鲜嫩的绿色与增添华丽色彩的薄荷与
装饰了Edible Flower,
增添清凉感的柠檬与
罗勒的慕斯增添了余韵。

油封鸭腿肉摩尔尼沙司水芹和迪尔沙拉

将鸭子做成油封，
做成了湿润柔软的口感。
甜味和酸味调和
苹果蜜饯加上核桃的口感。
香草的清爽香味扩散开来的淡紫色调味汁，
搭配了能突显芝士浓厚味道的莫尼沙司。
最后加入了迪尔和水芹，是一款香味浓郁的单品。

夏季烤鳕鱼艺术粉·猪肝·夏季蔬菜

经过夏天身体紧致，
香味浓郁的烤鳕鱼。
清爽时刻增添香味，
附Articho、Leadvo、西葫芦
、茄子。
充满夏天气息的黄色引人注目，咖喱风味的
请搭配酱汁和白兰地享用。

羔羊的低温烹调
桃子和Guanchare的Fiyutage和Funuyu Pure

本晚餐套餐的主菜
为您准备了肉质柔软，味道细腻的羔羊。
慢慢加热后，
口感和柔软的口感让您满意。
能品尝到时令桃子的浓厚果味的酱汁，
蕴含着鲫鱼 (香草) 的甜香
果泥是展现羔羊新魅力的重点所在。
以柠檬草香味的精油点缀，营造出丰富的香味。

薄荷味的白兰地甜瓜汤与香草冰淇淋

使用香水原料不可或缺的薄荷味，
以白兰地为甜点套餐收尾。
散发清爽香味的白兰地干酪搭配
浓厚的哈密瓜汤。
数种香草混合而成
PERNO酒的Espuma让味道更有深度。

菠萝椰子的磅蛋糕罗勒风味

蕴含菠萝椰子风味的磅蛋糕
清爽夏季的磅蛋糕
加入具有清凉感的罗勒叶烤制而成。