Les 5 Tresors

细腻色彩扩散开来的前菜共5种，美丽拼盘。
・炙烤鰤鱼和油封茄子
・鹅肝慕斯泡芙风味
・柿子和马斯卡邦尼奶酪附番茄酱
・腌三文鱼和柚子香芥末酱
・意大利香肠和奶油芝士蒙布朗风味

这道菜汇聚了五颜六色的魅力。

烤甘鲷的鳞片马苏里拉奶酪和油封番茄覆盆子
葡萄酒醋

利用甘鲷的美味，将食材的美味衬托出来的代表性做法“烤鳞片”。
每下一刀，就能感受到烤得香脆的鳞片表面与蓬松柔软的鱼肉交织而成的鲜明对比。带有覆盆子醋微微酸味的Bourbrang调味汁，配上绿色鲜艳的罗勒油，打造出华丽的一道菜。

鸭胸肉和FARUCE
芹菜Love果泥和九条葱
马德拉酱

鸭胸肉和混合了鹅肝、开心果、猪肉的FARUCE一起，慢慢加热，烤制出鸭胸肉的浓郁美味。与应季食材相关，添加网烤香菇、腌渍栗子、煎九条葱，是应季食材的拼盘。酱汁是使用散发着淡淡甜味的芹菜味制成的果泥，请与浓郁且味道浓厚的马德拉酱一起享用。

红薯布丁古冈左拉干酪风味的烤芝士蛋糕
盐焦糖冰淇淋

将这个季节才有的浓厚甜味的红薯做成布丁，与以味道浓郁而闻名的古冈左拉干酪风味的芝士蛋糕一起搭配。最后添加了让人联想到洋梨的焦糖冰淇淋，阳光玫瑰、浆果增添了色彩，非常华丽。

Les8Tresors

精致色彩扩散开来的前菜共8种，美丽拼盘。
・炙烤鰤鱼与油封茄子
・酱鹅肝慕斯泡芙风味
・大黑口蘑与香槟泥
・腌甜虾松露酸橙配花椰菜
・腌三文鱼与柚子香芥末酱
・柿子与马斯卡彭奶酪配番茄酱
・科帕萨拉米香肠与奶油芝士蒙布朗风味
・油炸大眼鱼

这道菜汇聚了五颜六色的魅力。

香煎鲍鱼肝酱丝柏香味

香喷喷的香蒜吐司配上高级食材香煎鲍鱼。我们希望您可以尽情享用鲍鱼，因此使用了肝脏，制作出具有日式风味的酱汁。再加上清爽口味的树芽油、贝壳汤的魅力和使用牛奶的卡布奇诺。最后加入丝柏香味的油，升华为香味浓郁的一道菜。

烤甘鲷的鳞片马苏里拉奶酪和油封番茄覆盆子
葡萄酒醋

利用甘鲷的美味，将食材的美味衬托出来的代表性做法“烤鳞片”。
每下一刀，就能感受到烤得香脆的鳞片表面与蓬松柔软的鱼肉交织而成的鲜明对比。带有覆盆子醋微微酸味的Bourbrang调味汁，配上绿色鲜艳的罗勒油，打造出华丽的一道菜。

Fukushima牛腿烤肉
香菇烤肉和芹菜的爱情泥配佩里格酱

牛腿经过细心烤制，突出其鲜味、嫩滑和嫩滑，并盛在旋转盘中。配菜方面，代表性的秋季收获香菇搭配“香菇法尔西”和“腌栗子”，增添层次丰富的风味，搭配鹅肝、开心果和猪肉法尔斯。佩里戈酱和芹菜泥，突出松露的香气，为肉的风味增添层次。

红薯布丁古冈左拉干酪风味的烤芝士蛋糕
盐焦糖冰淇淋

将这个季节才有的浓厚甜味的红薯做成布丁，与以味道浓郁而闻名的古冈左拉干酪风味的芝士蛋糕一起搭配。最后添加了让人联想到洋梨的焦糖冰淇淋，阳光玫瑰、浆果增添了色彩，非常华丽。

模仿橡子的费南雪蛋糕
海莴苣风味的玛德莲蛋糕

仅用巧克力和罂粟来表现橡子，为您准备了秋天装扮的费南雪蛋糕，和加入了海莴苣和酱油的充满日式精华的玛德莲蛋糕。