以“京都春天的萌芽”为灵感制作的甜点。祗园辻利抹茶的微苦，时令柑橘，充满清凉感的水尾柚子香味。和像雪融化一样口感柔和的美山牛奶冰淇淋一起，可以感受到春天清爽到来的一道菜。Verine在法语中是“玻璃杯中的宝石箱”的意思，可以享受到每层不同的味道和表情也是其魅力所在。揉入柚子果汁的自制牛皮糖的劲道口感，为整体增添了舒适的点缀。